הכנה, הטבות ופגיעה במלאי העצם – מתכונים

איך לבשל מרק עצמות טעים ושימושי

דעות על היתרונות ואת הסכנות של מרק העצם לסטות, אבל קשה לנהל בלעדיו. זה מהווה את הבסיס של מנות רבות יכול להיות מוגש באופן עצמאי. אילו נכסים מיוחדים יש לו ואיך לרתך אותו? מתברר כי ההכנה של מאכל פשוט כזה יש פרטים משלה, וזה מזון, אשר אינו אהוב עבור רבים מאז הילדות, הוא טעים להפליא.

מרק העצם הוא טוב ורע

הטבה ופגיעה במרק העצם
צילום: גטי
המרכיבים
עצמות בקר
1 ק”ג
  • תפקידים: 1
  • זמן הכנה: 2 דקות

איך להרתיח את עצם המרק

זה נראה, בפשטות: לזרוק את העצמות לתוך המים ולתת להם לבשל. אבל סביר להניח כי תקבל נוזל עכור של צבע לא ברור, אבל אין מה לומר על הטעם. כדי למנוע זאת, ונראה כמו מרק עצם כמו צילום פרסום, המתכון להכנת שלה צריך לכלול את המוצרים הבאים:

  • כל עצמות – 1.5 ק”ג;
  • מים – 4 ליטר;
  • מיץ לימון או חומץ תפוחים תפוחים – 2 כפות. l;
  • מלח, עלה דפנה, אפונה פלפל, כורכום;
  • ירקות לבחירה (גזר, בצל, שורשי סלרי);
  • פטרוזיליה, כוסברה.

עצמות צריך לשטוף כמה פעמים, לשפוך מים קרים, להוסיף מיץ לימון או חומץ ולהשאיר במשך שעה 1. לאחר מכן, לשים ירקות במחבת, לחתוך לחתיכות גדולות, וזה עולה באש. אם העצמות נראות, אתה צריך להוסיף מים. כאשר מרק רותח, הוא יוצר קצף אפור, אשר יש להסיר עם כפית. עכשיו פלפל, עלה דפנה ומלח קצת צריך להיות שפכו ולהקטין את החום כך מרק הוא רותח מעט.

זמן הבישול תלוי בסוג העצמות: עבור תרנגולות זה מספיק במשך כמה שעות, בשר וחמישה לא יכול להיות מספיק. אם אתה צריך לעזוב את המטבח, אתה יכול לקחת הפסקה במהלך הבישול. במשך 15 דקות. עד מוכן לסיר, מוסיפים את הירקות, כורכום או תבלינים. מרק מגניב ומסנן.

תכונות שימושיות של מרק מן העצמות

במרק העצם יש הרבה ויטמינים, מינרלים. זה מכיל גם חשוב נוגדי חמצון אנושיים חומצות אמינו גליצין ו proline. בשל ההרכב ומספר תכונות שימושיות, מומלצת מנה זו למספר בעיות:

  • עצם העצם של המפרקים הוא שימושי. המרכיבים הנכנסים אליו משחזרים את רקמת החיבור, משחררים כאב עם דלקת פרקים.
  • עם בעיות בעיכול וחוסר חומציות, הוא תורם לשיקום המעי, מקדם את הפיתוח של חיידקים מועיל ואת הריפוי של כיבים.
  • הוא מספק ניקוי של הגוף מפני toxins.
  • ארגנין הכלול בו יש צורך לחיזוק חסינות, מאיץ את הריפוי של הפצעים ואת שיקום הכבד.
  • הדיאטה על מרק העצם מאפשרת לא רק לרדת במשקל באופן יעיל, אלא גם מסייע להרוות את הגוף עם קולגן, משפר את גמישות העור ואת מצב השיער.

עם כל העושר של תכונות שימושיות של צלחת זו, יש לזכור כי בעת הבישול, מרק מכיל גם חומרים מזיקים הכלולים בעצמות. לכן, אם אפשר, לקנות רק עצמות באיכות טובה, רצוי במקומות מוכחות.

למרות הדעות הסותרות לגבי מרק מן העצמות, אי אפשר להכחיש את השפעתו החיובית על הגוף. זה הכרחי רק כדי לבחון את המדד, להכין אותו כראוי, ובמקרה של מחלות כרוניות רצוי לתאם את השימוש שלו עם הרופא שלך במזון.

קרא גם: איך נכון לכבות כבש

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 3