ח ‘יצ’ין עם בשר: מתכון – מתכונים

איך לבשל hutchins עם בשר

ח’יצ’ין עם בשר הוא מאכל קווקזי מסורתי. את הבצק לעוגה עוגה שטוחה מבושל על קפיר, איירן או יוגורט.

עוף עם בשר

ח’יצ’ין עם בשר יכול להיות מטוגן במחבת יבשה או אופים בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות.
צילום: גטי
המרכיבים
מלח ופלפל
1 לפי הטעם
סודה
5 גרם
בצל
2 חלקים (ים)
כפיר
400 מיליליטר
קמח חיטה
400 מיליליטר
בשר טחון
700 גרם
  • תפקידים: 8
  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן הכנה: 30 דקות

מתכון של היצ’ין עם בשר

עוגות מטוגנות ממולאות יכול לשמש כמנה עצמאית, לשמש חטיף.

מתכון:

  1. מערבבים יחד עם סודה, לאחר 10 דקות, יוצקים את הקמח המפויח והמלח. ללוש את הבצק אלסטי לחלק אותו 8 חלקים.
  2. לרדד את הגושים עם סיכה עד לעובי של 7 מ”מ.
  3. מערבבים את הקציר עם בצל קצוץ דק, מלח ותבלינים.
  4. מחלקים את המילוי ל 8 חתיכות, מניחים אותם על עיגולי הבצק.
  5. קח את העבודה הראשונה, לאסוף את הקצוות ולהגן עליו. אתה צריך לקבל שקית של בצק. להפוך אותו תפר בעדינות לגלגל אותו עם סיכה. קוטר העוגה שטוח צריך להיות 20-25 ס”מ.
  6. כמו כן, מבשלים את ההצ’ינס הנותרים ולאחר מכן מטגנים אותם משני הצדדים במחבת יבשה עד לבושל.

לסוך את הטורטיות חם עם חמאה ערימה עם ערימה על צלחת שטוחה.

איך לבשל hutchins עם ירקות ובשר

עשבי תיבול ארומטיים, אשר אנו ממליצים להוסיף למילוי, ייתן את הטעם טעם מיוחד ארומה.

מתכון:

  1. יוצקים 400 גרם של איירן לקערה עמוקה, יוצקים 400 גרם קמח חיטה, 5 גרם של סודה ו 5 גרם של מלח. ללוש את הבצק הרך, לעטוף אותו בסרט מזון ולשלוח אותו למקרר במשך 30 דקות.
  2. דק קצוץ 2 בצל קלופים, 50 גרם של כוסברה טריים 50 גרם של נענע. מערבבים את המוצרים עם 500 גרם של בשר כבש טחון, מוסיפים פלפל שחור טחון מלח לפי הטעם.
  3. מחלקים את הבצק ל -6 חלקים ומגלגלים את הגושים לעובי של 1 ס”מ, מניחים את התוספות על העוגות השטוחות ומחברים את הקצוות.
  4. מרדדים שוב את העוּבָד. צריך לקבל מעגל בקוטר של 20 ס”מ.
  5. צולים את הגורים במחבת בלי שמן מתחת למכסה סגור. עוגות יהיו מוכנים כאשר משחימים משני הצדדים.

לשמן את השוטים עם חמאה, ולאחר מכן להוסיף פרוסה על המנה.

Hitchin עם עוף בתנור

אנו מציעים לך להכין גרסה של קראצ’י-בלקר ח’יצ’ין.

מתכון:

  1. מערבבים 300 גרם של מים חמים עם 100 גרם של עירן או קפיר. הוסף 50 גרם של חמאה מומסת, 60 גרם של שמן צמחי, 30 גרם של סוכר, 15 גרם של שמרים ומלח לפי הטעם. ללוש את הבצק בידיים או במכונת הלחם, תנו לה לעלות במקום חמים.
  2. חותכים את הפילה של 3 ירכי עוף לקוביות קטנות. מערבבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
  3. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, מגלגלים את החלקים במעגל לעובי של 1 ס”מ, הניחו את המילוי, משכו את הקצוות למרכז. משאירים את מרכז העוגה פתוח.
  4. אופים hutchins בתנור בטמפרטורה של 180 מעלות 25 דקות.

מסננים את קצוות העוגות בחמאה.

מילוי בשר עבור hutchins ניתן להשלים עם ירקות, גבינות או ירקות.

קרא עוד: מתכון של פשטידות עם צימוקים

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 45 = 53