איך לבשל matnakash בבית?

מתנקש הוא לחם ארמני קלאסי שאפשר לבשל בבית. הדבר החשוב ביותר הוא לדעת ולהבין את המוזרויות של אפייה כזו, לטפל בזמינות של כל החומרים ופעל לפי שלב אחר שלב מתכון קולינרי.

מתכון מתנקש עם תמונה

מתנקש: מתכון לחם ארמני עם תמונה
צילום: גטי
המרכיבים
שמנת חמוצה
2 כפות
מלח
2 כפית.
שמרים, יבש
10 גרם
קמח חיטה
0 ק”ג
  • תפקידים: 2
  • זמן הכנה: 90 דקות

מהו לחם ארמני של מתנקש?

מתנקש קלאסי עשוי מקמח חיטה, והאפייה הופכת אליפסה וניתן לעטר בדפוסים.

המאפיין העיקרי של התהליך הקולינרי הוא הטיפול בבצק עם האצבעות, לא עם סיבוב. זה גורם זה שקבע את המראה של שם הלחם הנכון, כי matnakash מהשפה הארמנית ניתן לתרגם כמו “מברשת”.

מה צריך להיות תוצאה של matnakash לחם ארמני?

    תכונות של לחם מוכן:

    • הקפד להשתתף קרום ורוד. יחד עם זאת, אתה לא יכול לבשל מאפים מטוגנים.
    • הוא אמור להכין פירור נקבובי.
    • על הלחם רצוי לפזר זרעי שומשום, שבזכותם האפייה תרכוש מקוריות מיוחדת.

    יש לציין כי ניתן לבשל את המתנקש גם במכונת הלחם, ובמקרה זה לוקח בערך 1.5 שעות לתהליך הקולינרי.

    המצרכים:

    • מים.
    • שני שולחנות. כפות שמנת חמוצה.
    • סוכר.
    • 2 תה. כפות מלח.
    • עשרה גרם של שמרים יבשים.
    • 0.5 ק”ג קמח חיטה.

    איך לבשל matnakash בבית: אנחנו לומדים את הדרכים

    אפשר לבשל לחם בלחם וביד. מה הן התכונות של שתי הדרכים?

    1. בישול במכונת הלחם. במקרה זה, אתה צריך לשפוך 400 milliliters של מים – חם, להוסיף שמנת חמוצה, סוכר, מלח, ולגדול. שמן, קמח, שמרים יבשים. ההנחה היא כי תחילה יש לסנן את הקמח. לאחר מכן, הלחם יכול להיות מבושל במצב “בצק”. אם ההוראות של מכשיר המטבח כוללות אפשרות של השתנות עם סימניות של רכיבים, דרך פעולה אחרת מותרת.
    2. הכנה ידנית. במקרה זה, מתכון צעד אחר צעד עבור Matnakasha עם תמונה יכול להיות עוזר ראוי. זה אמור לשפוך 100 מ”ל של מים כדי להמיס שמרים יבשים מתוך כפית. סוכר. לאחר שמרים הופך פעיל, הם חייבים להיות משולבים עם 300 מיליליטר הנותרים של מים ורכיבים אחרים. את הבצק יש ללוש למצב הומוגני, אחרי זה – להתגלגל לחמניה עגולה ולהשאיר להיות מחודרים תחת הסרט מזון. לאחר 1.5 שעות הבצק יהיה מוכן. לאחר מכן את הבצק צריך להיות מחולק לשני חלקים השתמשו כדי ליצור את הסגלגל, ולאחר מכן – לאפייה. לפני הלחם יהיה אפוי, הבצק צריך להיות משומנת עם חלמון ביצה ומפוזרים בשומשום.

    לחם טעים בהחלט בבקשה את עצמך, ואת התוכן הקלורי של matnakasha הוא נמוך יותר מזה של סוגים רבים אחרים של אפייה.

    קרא עוד: מתכון Apple apple