עוגה רכה: מתכון – מתכונים

איך להכין פשטידות רכות וטעימות: סודות למתחילים. אחר

כל פילגש רוצה ללמוד איך לאפות עוגות טעימות. אבל לא תמיד הם הופכים רכים או לקמול למחרת. מה סודות אתה צריך לדעת בעת ביצוע אפייה ומה הם עושים את אנשי המקצוע כדי לעשות פאי רך מכל מבחן?

פאי רך

פאי רך
צילום: גטי
המרכיבים
מרגרינה
מנה אחת
שמרים יבשים
מנה אחת
חלב
1 ערימה.
קמח
4 כפות
סוכר
2 כפות
ביצים
3 יחידות (ים)
  • תפקידים: 4
  • זמן הכנה: 4 דקות

מתכונים של פשטידות רכות

ניתן להכין מאפים ארומטיים וטעימים משמרים, חול או בצק קפיר. אבל לעתים קרובות בבית, המארחת אופה פשטידות מבצק על שמרים או קפיר. המתכון לפאי מבצק שמרים.

זה ייקח:

– 1 מנה של מרגרינה;

– 1 מנה של שמרים יבשים;

– 1 כף. חלב;

– 3-4 כפות. קמח;

– 2/3 כפות. סוכר;

– 3 ביצים.

שמרים הוא גידל בחלב חם והוסיף להם ביצים מעורבות בקערה נפרדת עם סוכר. מוסיפים בהדרגה קמח, ללוש את הבצק עם מרית או כף עד שהוא מתחיל לפגר. הבצק המוגמר ממוקם במקרר למשך 3 שעות. בשלב זה, אתה יכול להכין את המילוי ולהמשיך להיווצרות של פשטידות.

כדי לקבל פאי רך טעים, לאחר לשים אותו על מגש אפייה, לתת לזה לעמוד 20-30 דקות. הבצק יעלה ואחרי האפייה תהיה שופעת.

המתכון לעוגת בצק על יוגורט

זה ייקח:

– 3 כפות. קמח;

– 1 מנה של שמרים יבשים;

– 1 כף. kefir;

– 0.5 כפות. שמן צמחי;

– 1 ביצה;

– מלח, סוכר.

קפיר, מעורבב בחמאה, מחומם קלות על אש נמוכה, מוסיפים מלח, סוכר, ביצה, קמח ומערבבים את הבצק.

אחרי זה עומד על 40-50 דקות, אתה יכול להתחיל אפייה. נסה להשתמש מתכון זה, העוגה לא רק טעם טוב, אבל יהיה אוורירי אפילו למחרת.

איך להכין פשטידות רכות: סודות ודרכים שונות

לא תמיד אפייה הופך אוורירי ושופע. ולעתים קרובות לאחר הקירור העוגה במהירות הופך מעופש הופך מכוסה קרום קשה. עקרות בית פשוט לא יודע איך להכין פשטידות רך, ולכן האפייה שלהם לא תמיד טעים. כדי לעוגה אפילו בצורה קרה היה טעים מאוד, מנסה לנקוט כמה טריקים:

– עבור הבצק להשתמש בחלב, לא במים;

– שמרים חייב להיות טרי בהכרח;

– לא ללוש בצק חזק מדי;

– אם אין חלב, לקחת מים מוגזים למבחן;

– אין לשים את העוגה בתנור לא מחומם.

הכלל העיקרי של פשטידות: תמיד לשמן את הקרום העליון ואת הצדדים עם חמאה מומסת, מכסים את המאפה עם עטיפת פלסטיק, ואת כיסוי העליון עם מגבת מטבח. אז, העוגות שלך יהיה רך מאוד, שופע וטעים גם לאחר הקירור.

קרא את המאמר הבא: ריבס ריבה

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

5 + 3 =