איך לבשל עוגה “בייבי” עם ריבה

הדגש העיקרי של העוגה “פירור” עם ריבה הוא העליון מתפורר יוצא דופן. הוא נוצר פירורי בצק, כך מאפים וקיבל את שמו.

עוגה עם פירור

פאי מתפורר עם ריבה
צילום: גטי
המרכיבים
אבקת אפיה
1 כפית
ביצים עם עוף
3 יחידות (ים)
סוכר
2 ערימות.
קמח חיטה
2 ערימות.
ג’אם
1 ערימה.
חמאה
1 Pack
  • תפקידים: 6
  • זמן הכנה: 35 דקות

מתכון קלאסי לעוגה “פירור” עם ריבה

אם הריבה נוזלית מדי, יש לערבב עם כפית אחת. עמילן, הוא לא יאפשר למילוי להתפשט. אם אין לך שמן על היד, אבל יש מרגרינה, אתה יכול להשתמש בו.

לשפשף את השמן עם סוכר, להוסיף ביצים, לערבב. שים את אבקת האפייה, אם זה לא, ואז לכבות 1 כפית. סודה עם חומץ או מיץ לימון ושופכים לתערובת. מכסים מלח ונילין בבצק. מערבבים היטב עם מיקסר.

ממשיכים לנצח, בחלקה, יוצקים קמח. לאחר איטום הבצק, להתחיל ללוש אותו עם הידיים שלך עד שהוא הופך אלסטי. המבנה שלה צריך להישאר רך.

מחלקים את הבצק לשני חלקים, שאחד מהם צריך להיות בערך ⅔ מהמשקל הכולל. חלק קטן לשים במקפיא, עטוף בסרט, ולהפיץ גדול בצורת או אפייה.

הדבק את הבצק עם ריבה, הוא צריך לכסות את פני השטח עם שכבה דקה. מקפיאים את הבצק הקפוא על מגרד גדול ומכסים את המילוי. אופים את העוגה ב 180 מעלות במשך כ 20 דקות. מגניב קלות לחתוך ריבועים, מלבנים או rhombs. כדי לקבל עוגה עם ריבה “פירור”, כמו בתמונה, המתכון צריך להיות אחריו בדיוק.

עוגה “פירור” עם ריבה ומיץ תפוזים

מיץ תפוזים ייתן לבצק טעם נעים וגוון חם. יהיה עליך לבצע את הפעולות הבאות:

  • קמח חיטה – 2 ערמות;
  • חמאה – 100 גרם;
  • מיץ תפוזים – 100 מ”ל;
  • סוכר מגורען – 150 גרם;
  • ריבה – ערימה אחת.

במקום מיץ תפוזים אתה יכול להשתמש לימון.

בקמח יוצקים את המיץ, מוסיפים שמן רך וסוכר. לקבלת טעם, אתה יכול לשפוך קמצוץ של ונילין. ללוש בצק אלסטי כי לא צריך להיצמד לידיים שלך.

מחלקים אותו לשני חלקים לא שוויוניים ואת זה הוא קטן יותר, לעטוף אותו בסרט מזון ולשלוח אותו למקפיא למשך 30 דקות.

שאר הלחמנייה, הניח אותה בתבנית ופרש אותה בריבה. מקפיא חתיכת בצק גדולה לטחון ולהפיץ באופן שווה את פירור על גבי האפייה. אופים כחצי שעה ב 180 מעלות. אפשר להתקרר מעט ולחתוך באופן חלקי.

כדי ריבה, ניתן להוסיף אגוזי מלך כתוש או אגוזי לוז, אשר מראש מטוגן מעט. אפייה כזה לא לוקח הרבה זמן, אבל בבקשה עם טעם נפלא.

המשך לקרוא: מתכון עוגת קרד