קציצות בשר בקר טחון: בשר מהודר – מתכונים

אנחנו מכינים כדורי בשר מבשר טחון: פשוט וטעים

קשה למצוא אדם שלא אוהב כדורי בשר מבשר בקר. טעים במיוחד, כדורי בשר אלה מתקבלים אם בשר טחון מוכן ביד.

כדורי בשר מבשר טחון

קציצות בשר בקר: תוספת מצוינת
צילום: גטי
המרכיבים
בשר בקר
700 גרם
רייס
150 גרם
ביצים עם עוף
1 חלקים (ים)
גזר
1 חלקים (ים)
נורה
1 חלקים (ים)
שמנת חמוצה 20% שומן
150 מיליליטר
חמאה
45 גרם
רסק עגבניות
2 שקיות
מלח
1 קמצוץ
אבקת פלפל שחור
1 קמצוץ
עלה מפרץ
1 חלקים (ים)
  • תפקידים: 5
  • זמן הכנה: 20 דקות

בישול כדורי בשר: מתכון

אם התבשיל הזה מבושל ברוטב רך על בסיס רסק עגבניות ושמנת חמוצה, אז הבשר יסתדר ועסיסי ורך. מרכיבים נדרשים:

  • בשר (0.7 ק”ג);
  • דגני בוקר (150 גרם);
  • ביצה אחת;
  • גזר;
  • בצל גדול;
  • שמנת חמוצה שומן (150 מ”ל);
  • חמאה (45 גרם);
  • 2 שקיות של רסק עגבניות;
  • תבלינים, דפנה, מלח, פלפל.

בשר בקר שטף ומעוות דרך מטחנת בשר. לאחר מכן, לקלף את הירקות, לחתוך את הבצל לקוביות, לגרר את הגזר דק. בינתיים, לשים סיר אורז על התנור (לבשל עד חצי מבושל).

בצל עם גזר להוציא עד רך. מרכיבים מוכנים לתערובת, מוסיפים להם ביצה וכל התבלינים. כל לערבב את הצורה ואת הכדורים. אחר כך טבל אותם בקמח ומטגנים אותם כדי לשמור על הצורה המעוגלת. כדורי בקר מטוגנים מקופלים בקפידה לסיר עם תחתית עבה מספיק.

אנחנו מכינים רוטב לקציצות בשר

עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב:

  1. חמאה נמסה במחבת, מוסיפים קמח מנופה ומערבבים.
  2. ואז לשפוך בעדינות את השמנת חמוץ לערבב שוב כדי למנוע היווצרות של גושים.
  3. רסק עגבניות מדולל 1.5 כוסות מים ומוסיפים רוטב שמנת חמוצה.
  4. האש פוחתת ומענה עוד כמה דקות.
  5. לאחר מכן, את קציצות הם שפכו עם רוטב, דפנה ופלפל אפונה מתווספים ומבושלים (לפחות רבע שעה).

ואז לכבות את האש, ואת בשר בקר עם אורז לתת להם לעמוד בשקט במשך חצי שעה. אז הם יהיו אפילו יותר טעים ומכרז.

קציצות בשר בקר ולחם

במקום אורז, אתה יכול להוסיף לחם לבן מעופש. במקרה זה, אתה צריך להכין מוצרים כאלה:

  • בשר בקר (400 גרם);
  • קרם (100 מ”ל);
  • 1-2 חתיכות של לחם מעופש;
  • ציפורן שום;
  • רסק עגבניות (2 כפות);
  • קמח;
  • חלב;
  • מלח, פלפל ותבלינים.

בשר עובר פעמיים במטחנת בשר. מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים ושמנת. לאחר מכן מוסיפים את הלחם ספוג בחלב.

  • מתוך הבצק ליצירת כדורים גדולים, מגלגלים אותם בקמח ומטגנים. בכוס מים, לדלל את רסק העגבניות ויוצקים לתוך מיכל עם כדורי בשר.
  • יש גם להוסיף קצת שמנת.
  • יוצקים את המנה לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות.

נסו להכין בשר בקר, המתכון שבו הוא פשוט יותר מאשר הקודם. הם יכולים להיות מוגש עם פירה.

במקום רוטב עגבניות, אתה יכול להכין רוטב קמח חריף מ פטריות עם שום.

גם מעניין: להכין פנקייק עוף

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 2 =