רוטב אגוזים לעוף: מתכון – מתכונים

מתכון רוטב אגוז לחוקה

רוטב אגוזים מוגש לסלט יפני מסורתי של אצות בשם צ’וקה. השתמש רוטב ותבלינים עבור מנות רבות אחרות, זה בהחלט מגלה את הטעם שלהם.

רוטב אגוזים עבור chukki

רוטב אגוזים עבור chuka יכול להיות מוכן מכל סוג של אגוזים
צילום: גטי
המרכיבים
מים רותחים
150 מיליליטר
חרדל
4 גרם
סוכר
10 גרם
רוטב סויה
60 מיליליטר
חומץ אורז
20 מיליליטר
שמן שומשום
10 מיליליטר
שומשום
40 גרם
בוטנים
150 גרם
  • תפקידים: 4
  • זמן הכנה: 1 דקה

רוטב אגוזים לחוקה

וריאציות של הכנת רוטב יכול להיות שונה, רק בסיס האגוז נשאר ללא שינוי.

תהליך בישול:

  1. בוטנים מטגנים במחבת עם שומשום עד אדום. העיקר הוא, לא לשרוף.
  2. אגוזים לערבב במיקסר או מטחנת קפה כדי פירור בסדר.
  3. ממלאים את אגוזי הקרקע בסיר קטן ומוסיפים מעט מים, מערבבים ומניחים על אש קטנה.
  4. לאט לשפוך את המים הנותרים, ומערבבים כל הזמן, כך לא גושים טופס.
  5. לאחר המסה אגוז מגיע לרתיחה, להסיר את המחבת מהחום להוסיף את שאר המצרכים: רוטב סויה, שמן שומשום, חומץ אורז, סוכר וחרדל.

לפני שאתם משרתים את הרוטב על השולחן, מקררים אותו ומכניסים אותו למקרר למשך 30 דקות.

מתכון רוטב אגוז עם כתום

מרכיבים נדרשים:

  • בוטנים – 250 גרם.
  • זרעי שומשום – 40 גרם.
  • חמאה – 150 גרם.
  • בצל ─ 40 gr.
  • חומץ אורז – 30 מ”ל.
  • רוטב סויה – 70 מ”ל.
  • שום – שן אחת.
  • כתום – 55 גרם
  • מים – 100 מ”ל.

תהליך בישול:

  1. אגוזים מטגנים במחבת.
  2. לטאטא את האגוזים מטוגן בבלנדר או מטחנת קפה למצב אבקה.
  3. בסיר קטן, מוסיפים את האגוזים, יוצקים מים ומדליקים.
  4. מערבבים כל הזמן, מביאים לרתיחה, מסירים מהחום. מוסיפים את החמאה המומסת.
  5. טוחנים את התפוז, הבצל והשום בבלנדר עד שהם חלקים.
  6. מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים רוטב סויה וחומץ אורז. לנער את כולם יחד.

לפני ההגשה, מגניב את הרוטב.

רוטב אגוזי מלך מחמאת בוטנים

מוצרים:

  • מדבקת בוטנים – 5 כפות. l.
  • רוטב סויה – 5 כפות. l.
  • שמן שומשום – 3 כפיות.
  • אורז או תפוחים חומץ תפוחים – 4 כפית.
  • יין אורז – 40 מ”ל.
  • מים – 180 מ”ל.
  • זרעי שומשום מטוגן – 30 גרם.

תהליך בישול:

  1. קחו סיר קטן והכניסו לתוכו פרוסת בוטנים ושפכו מעט מים.
  2. לשים על אש קטנה, ומערבבים כל הזמן בהדרגה להוסיף את המים הנותרים.
  3. מביאים לרתיחה ולהסיר מהצלחת.
  4. מוסיפים את שאר החומרים: שמן שומשום, יין, רוטב סויה וחומץ. מערבבים הכל היטב.

מקררים את הרוטב, מתבלים בסלט ומפזרים זרעי שומשום.

אל תפחד להתנסות ולשנות את המתכונים לפי שיקול דעתך. ניתן להוסיף או להסיר רכיבים, להתאים את הכמות שלהם עד שתשיג איזון מושלם של טעם עבור עצמך.

קרא עוד: קיפודים ממולאים ברוטב שמנת חמוצה

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

4 + 3 =