כיצד יבש כראוי דגים בבית – מתכונים

כיצד לייבש כראוי דגים

ייבוש הוא ייבוש של דגים מלוחים מראש. זה טעים במיוחד לבשל ככה את הדג אתה פשוט תפס. בואו להבין איך לייבש דגים תמיד יש חטיף זה מוכן לבירה.

איך לטגן דגים

איך לייבש דגים כדי להכין חטיף טעים לבירה
צילום: גטי
המרכיבים
מלח
1 ק”ג
דגים
10 ק”ג
  • תפקידים: 40
  • זמן הכנה: 56 דקות
  • זמן הכנה: 336 דקות

הכנה לתהליך ייבוש

לפני שתמשיך ישירות לייבוש, דגים חייבים להיות מוכנים כראוי. זה מתוך הכנה כזו כי התוצאה של labors שלך תלוי.

אם אתה הולך דגים יבשים יותר מ 20 ס”מ, כדי להיות בטוח מראש מעיים זה. דג קטן יכול להיות יבש לחלוטין ללא evisceration. לאחר מכן פעל כדלקמן:

  1. מחרוזת הדגים על החבל דרך העיניים. הגב שלה בכיוון אחד. דגים קטנים יכולים מחרוזת יותר, גדולים – 3-4 לכל צרור.
  2. בשפע לנגב את הדגים עם מלח. אל תשכחו לשפשף את המלח בתוך הבטן הרוטטת ובזימים. בגוויות הגדולות ביותר, שמשקלן הוא יותר מ -2 ק”ג, חתכים חתכים רדודים על הגב והמלח עם מלח.
  3. הכן מיכל מלח. זה יכול להיות אגן אמייל או אגן של נירוסטה, כמו גם שוקת עץ. בתחתית המיכל, מילוי שכבת מלח על 2 ס”מ, ואז להתחיל להפיץ שכבות של דגים, כל שכבה של זרועים מלח. עם כל שכבת דגים, להגדיל את שכבת מלח, כך פגרים הם מלוחים כראוי.
  4. אפשר לחומר העבודה לעמוד פתוח למשך 8 שעות ולאחר מכן לכסות אותו במכסה ולחץ עליו עם עומס. תחת העיתון הדגים הוא salted מ 2 עד 6 ימים. זה תלוי בגודל שלה על טמפרטורת האוויר. חם יותר, פחות זמן אתה צריך prosolka.

זה משלים את ההכנה. אתה רק צריך לשטוף את הפגר מן עודף מלח.

איך לייבש דגים בבית

צרורות עם דגים להסתובב ברחוב שבו הם לא ייחשפו לאור שמש ישיר. הנגע העיקרי הוא זבובים. כדי להפחיד אותם, להחיל קצת חומץ על כל דג. גם לכסות את הרצועות עם גזה.

הדג מתייבש בין 2 ל -4 שבועות. הזמן המדויק לא ניתן לומר. הבינו שהדגים מוכנים בפשטות. לכופף את הפגר. אם הוא חוזר למקומו המקורי כמעיין, אז הוא מוכן. לפני השימוש, לאפשר את הדגים לשקר במשך 2 שבועות במקום קריר.

עכשיו אתה יודע איך לייבש כראוי דגים בבית. הקפד לנסות את המתכון הזה אם אתה אוהד אמיתי של דיג ומפגשים ידידותיים עבור כוס בירה. למרות שתהליך הייבוש לוקח הרבה זמן, זה לא קשה בכלל, אתה יכול בקלות להתמודד עם זה.

קרא גם: איך לבשל סטייק סלמון chum

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 1 = 10