מתכון לבישול סלמון עסיסי במחבת

המתכון סלמון על מחבת אם כי הוא פשוט, אבל יש כמה ניואנסים משמעותיים. כדי לקבל את סטייק הדג המושלם זה יכול להיות מושרה, מוגש עם רוטב או בדרך מיוחדת ומטגנים. למד בדרך זו של בישול, ואתה תמיד תהיה ארוחת ערב מצוינת.

מתכון סלמון על מחבת

המתכון הסודי לסלמון במחבת הוא המרינדה הנכונה
צילום: גטי
המרכיבים
אבקת פלפל לבן
1 קמצוץ
מיץ לימון
10 גרם
מלח ים
1 קמצוץ
שמן צמחי
3 כפות
סלמון סטייק
2 חלקים (ים)
  • תפקידים: 2
  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן הכנה: 10 דקות

מתכון שלב אחר שלב לבישול סלמון במחבת

סלמון הוא מאושר עם שומן, דל קלוריות דגים. הוא מכיל חומצות אומגה -3 חיוניות, אשר מסייעות לטהר את כלי הדם מ כולסטרול ו להאריך את הנוער. חכם ומעורר תיאבון, הדג הזה יהיה לקשט גם שולחן חגיגי וגם שולחן מזדמנים.

הכנה:

  1. סטייקים דגים צריך להיות מופשר בצורה מושלמת בטמפרטורת החדר. אם אפשר, לקחת טרי.
  2. חותכים את su של חתיכות הבטן ואת הסנפיר העליון.
  3. לשמן עם שמן משני הצדדים, לשפוך מיץ לימון לעזוב למרינדה במשך 5-7 דקות.
  4. בעוד הסטייקים מושרים, מחממים את המחבת עם כפית שמן עד שהאובך כחול.
  5. שים סטייקים במרינדה בסיר, מתבלים במלח ומתבלים בפלפל. מטגנים 3 דקות בצד אחד.
  6. בזהירות להעיף אותו, עדיף להשתמש מלקחיים מיוחדים עבור בשר או שתי spatulas. אין לחדור את חתיכות עם מזלג. מלח ופלפל בצד השני. מטגנים במשך 2-3 דקות.
  7. הפחיתו את החום למינימום. אם הוא שורף, יוצקים כמה כפיות של מים מבושלים. מכסים ומאפשרים לבשל על אש נמוכה במשך כ 5 דקות.

סלמון על מחבת על המתכון הזה מתברר עסיסי מאוד, עם קרום פריך ברוטב בשר רך. מגישים עם ירקות טריים או מבושלים, אורז חום מבושל וטוסט פריך. להשלים את הארוחה עם כוס יין לבן, והוא יהפוך חגיגי.

איך מטגנים את הסלמון במחבת כדי לשמר את הטעם וליהנות

עסיסי, אבל באותו זמן סלמון קלוי לא מתקבל תמיד. ישנם מספר ניואנסים אשר יבטיחו טיפול בחום אופטימלי, ובמקביל לשמור את מלוא היתרונות של דגים אדומים.

  1. כדי לקבל צלחת תזונתיים ללא שמן עודף, לחדור את חתיכות במיץ לימון. במקרה זה, אתה לא צריך שום מלח או תבלין. מטגנים חתיכה בסיר על הגריל עד קרום rudy בכל צד.
  2. כדי פילה על העור הפך עסיסי ומטוגן, הראשון הוא מוכן מן הבשר. מטגנים 3 דקות לפני קרום פריך, ולאחר מכן להפוך ולהביא מבושל מתחת למכסה.
  3. הרוטב יעזור לפשט את הכנת הדגים. מטגנים במחבת חתיכת חמאה עם קמח, ואז לדלל אותו עם שמנת ועונה עם אגוז מוסקט. סלט סלמון ברוטב הזה במשך 10 דקות.

טיפולים אלה יכולים להיות מיושמים על כל זנים של סלמון.

סלמון הוא דג שמן ובריא, אידיאלי לבישול במחבת. בחר בעצמך את האפשרות הנכונה – בשמן או על הגריל – וליהנות טעם מושלם.

ראה עוד: פירות ים אשחר הים