כיצד להכין מנות מדגים טחונים בתנור. קורסים שניה

מתכונים של מנות דגים דגים הם פשוטים ופשוטים, אבל התוצאה מפתיעה, כי הם תמיד מתברר להיות רך מאוד, טעים והכי חשוב – שימושי. מאכלים אלה משולבים באופן מושלם עם לקשט ירקות חושף את הטעם שלהם עושה את זה אפילו עשיר יותר.

צלחות מדגים טחונים

כלים מדגים טחונים
צילום: גטי
המרכיבים
פילה בקלה
700 גרם
שיבולת שועל פתיתים
40 גרם
בצל
1 חלקים (ים)
חלב
20 מיליליטר
עגבניות
450 גרם
בצל
1 חלקים (ים)
גזר
1 חלקים (ים)
שום
3 שיניים
  • תפקידים: 4
  • זמן הכנה: 30 דקות

כלים מבשר טחון בשר: קציצות עגבניות

קינוח עדין, מעורר תיאבון וטעים ברוטב עגבניות שמנת בטוח לרצות את כל חברי הבית ויהיה אחד הכלים הטובים ביותר בספר הבישול שלך. לבישול, אתה יכול לקחת בשר טחון דגים, אבל עדיף לעשות את זה בעצמך מפני פילה.

המצרכים:

  • פילה בקלה 700 גרם (או בשר הקרקע מוכן).
  • שיבולת שועל פתיתים (הקטן) 30-40 גרם.
  • בצל 1 חתיכה.
  • חלב (אם טחון מתקבל יבש, אבל לא יותר מ 10-20 מ”ל).
  • מלח, תבלינים.

עבור רוטב:

  • עגבניות 450 גרם.
  • בצל וגזר עבור 1 חתיכה.
  • שום 2-3 מעיל.
  • בזיליקום טרי.
  • מלח.

פילה דג קפוא חייב להיות מופשר לחלוטין, ולאחר מכן יבש לחלוטין. פילה טריים מופעלים מיד.

חותכים את הפילה לחתיכות בינוניות, מוסיפים פתיתים שיבולת שועל כאן וקוצצים את הבלנדר כך מסה הומוגנית מתקבל.

לאחר מכן מוסיפים את הבצל המגורר, מתבלים במלח, מוסיפים את התבלינים במידת הצורך ומערבבים היטב את המילוי.

מן forcemeat קיבל יש צורך ליצור כדורים קטנים, לעשות את זה עם ידיים רטובות.

עכשיו מכינים את הרוטב. עגבניות מגררות על פומפיה גדולה, עשו אותו דבר עם גזר. חותכים בצל עם סכין. במחבת להניח את הירקות, להוסיף קצוץ ירקות בזיליקום, שום כתוש, מלח.

לאחר 10 דקות, להעביר את הכדורים דגים ירקות, אם יש צורך להוסיף מעט מים ומבשלים מתחת למכסה במשך 20 דקות. מגישים קציצות מוכנות ברוטב עם צלחת בצד לטעום. התיאבון!

כלים מבשר טחון דגים: סלים של דובדבנים ופלפל

מנה זו היא עבודה אמיתית של אמנות קולינרית, ולכן הוא אידיאלי עבור שולחן חגיגי.

המצרכים:

  • בשר טחון מדג לבן – 600 גרם;
  • בשר של חצי כיכר;
  • חלב – 50 מ”ל;
  • עוף ביצה – 1 חתיכה;
  • בצל אחד;
  • עגבניות שרי – 6 חתיכות;
  • פלפל מתוק – 1 חתיכה;
  • גבינה קשה – 100 גרם;
  • מלח, תיבול;
  • ירקות טריים לקישוט.

ב דגים בשר, מוסיפים בצל קצוץ דק. בחלב, להשרות את הבשר של כיכר, לסחוט אותו ולהוסיף את המילוי. מוסיפים את התבלינים שנבחרו ומערבבים היטב.

חותכים פלפל בולגרית לרצועות דקות. מגררים את הגבינה דק. מוסיפים את בשר הקציפה ל 6-8 חלקים, יוצרים את הכדורים שלהם, ואז צריך להיות שטוח עם כף היד שנעשו באמצע החריץ.

מערבבים את הפלפל עם הגבינה, ולאחר מכן להפיץ את המוני שנוצר לתוך חריצים של קציצות בשר טחון. אופים בתנור ב 180 מעלות במשך 15 דקות מתחת לסכל, ולאחר מכן להסיר את לסכל ואופים במשך כ 10 דקות.

מכינים סלסלות מוכנות על גבי עגבניות שרי וענפים של ירקות טריים. אתה יכול לשמש גם חם וחם.

אלה cutlets המקורי יהפוך ארוחת ערב כל יום לתוך חגיגה אמיתית! מתכונים של מנות דגים בשר טחון – זה שרביט אמיתי – כלי הצלה לכל אירוע! התיאבון!

במאמר הבא: תבשיל תפוחי אדמה עם עגבניות