עוגת זר ורדים: איך להכין קינוח בבית. אחר

עוגת בישול היא לא רק דרך לרצות את עצמך ואת יקיריהם, אלא גם תהליך יצירתי אמיתי. ישנם מתכונים מבדרים רבים, אבל עיטור פרחים של קינוח כזה תמיד מושך תשומת לב. איך להכין עוגה “זר ורדים”? זה פשוט, לראות בעצמך. אחרי הכל, הוראות מפורטות יעזרו לכם לקשט את המעדן שלך עצמך, מבלי להזדקק לשירותים של טבחים.
זר עוגה של ורדים משמנת

עוגת “זר ורדים” משמנת
צילום: גטי
  • תפקידים: 6
  • זמן הכנה: 60 דקות

עוגת “זר ורדים” צעד אחר צעד

למרות קינוח זה נראה מרשים, זה די פשוט להכין.

לקבלת ביסקוויט עגול תצטרך:

4 ביצי עוף;

· 5 כפות. כפות סוכר;

120 גרם קמח.

עבור ביסקוויט (מלבני):

· 3 ביצים;

· 5 כפות. כפות סוכר;

· 90 גרם קמח.

קרם:

· חמאה – 300 גרם;

200 גרם של סוכר מגורען;

· 250 מ”ל חלב;

· 1 ביצה.

עוגת “זר ורדים” – סירופ עבור הספגה:

· 2 כפות. כפות סוכר;

כוס מים;

· 15 מ”ל של קוניאק.

קישוט:

· 0.5 כפות. כפות שמנת;

צביעת מזון.

הכנה:

מקציפים ביצים וסוכר לביסקוויט עגול ומפזרים בקפידה בקפידה;

שופכים את המסה המתקרבת לסיר (משמנים מראש את הכלים בשמן ומניחים את הנייר לאפייה);

אופים בתנור עד מבושל ב 180 מעלות;

מכניסים את הבצק לעוגה המלבנית על גיליון אפייה עם נייר משומן;

מכינים את השמנת. שים את החלב על האש, יוצקים 100 גרם של סוכר, מערבבים, לכבות לאחר 5 דקות. סוכר, שנותר, לערבב עם ביצים ואת תערובת הומוגנית וכתוצאה מכך לשפוך לתוך מסה חלב חם;

זה סירופ לבשל במשך 5 דקות, עד העקביות זה לא יהיה דומה חלב מרוכז;

חותכים את הסרוגה העגול לשלושה חלקים מלבניים – 4 (ברוחב);

· מלבניים מקופלים זה על גבי זה ומניחים קרוב לסיבוב (להפוך את האחרון מתאים בגודל של החורים);

מכינים סירופ: מרתיחים מים בסוכר במשך 2 דקות, מגניבים, מוסיפים קוניאק;

עוגות להירטב עם סירופ לכסות עם שמנת (2 כפיות אשר יש להפריש עבור המסיכה המסיכה);

מנגבים את המקום של שילוב העוגה עם שמנת, לשים את הבנייה במקרר;

מכסים את תחתית הביסקוויט בקצפת (השתמשו רק בתערובת).

· «לעטוף» את זר פרחים לעשות פייה של שקית קונדיטוריה «כוכבית». קרם, צבוע בירוק, נהג לקשט את גבעולי הפרחים;

· צבע את השמנת לילך, לעשות ורדים בעזרת אותו שם, לקשט את החלק העליון של העיצוב איתם.

עכשיו אתה משוכנע כי ביצוע יצירת מופת קונדיטוריה בבית לא כל כך קשה. עוגת “זר ורדים” משמנת היא קינוח טעים ומקורי.