בצק סרום ללא שמרים פאי – מתכונים

סודות של ביצוע בצק עבור מי גבינה

סרום הוא מוצר שנותר לאחר הכנת גבינה או גבינת קוטג ‘. אין לשפוך אותו, כמו הבצק על הסרום מתברר להיות אוניברסלי. עם זאת, גם אם אתה לא מבשל גבינת קוטג ‘, מוצר זה יכול להיות קנה בסופרמרקט וזה עולה אגורה.

בצק על סרום

בצק בסרום צריך להיות טוב בלשונות עם הידיים
צילום: גטי
המרכיבים
סודה
1 כפית
מלח
1 כפית
סוכר
2 כפית.
שמן צמחי
2 כפות
קמח חיטה
2 ערימות.
וויי
250 מיליליטר
  • תפקידים: 10
  • זמן הכנה: 2 דקות

סרום ללא שמרים

שמרים לא תמיד בהישג יד. זהו מתכון פשוט, שבו לא שמרים יבשים ולא חיים משמש. למרות זאת, הבצק מתברר להיות רק אוויר.

שימו לב, בהתאם לסוג הסרום יש ניואנסים משלה המתכון. הסרום טרי ומלוח, תלוי בו, אם יש צורך לשים מלח או לא. כמו כן, הסרום הוא חומצי. במקרה זה, אין צורך לכבות סודה. אם הסרום אינו חומצי, הקפד לכבות את הסודה בחומץ, אחרת הבצק לא יעלה.

  1. סרום להתחמם, אבל לא להתחמם יתר על המידה, זה לא צריך להיות חם מאוד.
  2. שים סוכר, מלח, שמן צמחי וקמח בסרום. ללוש את הבצק.
  3. מגלגלים את הבצק לשכבה עבה של 1 ס”מ ומפזרים אותו בסודה או בשמן עם משחה של סודה וחומץ. לעטוף את הבצק בצורת מעטפה, לשים אותו בשקית ניילון ולהשאיר במשך שעה 1. במהלך הזמן הזה, את הבצק צריך לעלות טוב.
  4. שוב, ללוש את הבצק עם הידיים. עכשיו זה יכול לשמש למטרות המיועד שלה.

אל תתעלם מהפריט האחרון. בשלב זה, סודה צריך להיות מופץ באופן שווה.

בצק חזיר לפשטידות

בצק שמרים על הסרום הוא פתרון טוב עבור פשטידות עם כל מילוי. כדי להכין מבחן כזה, תצטרך:

  • 1 ק”ג קמח;
  • 0.5 ליטר של נסיוב;
  • 11 גרם של שמרים יבש מהיר;
  • 200 גרם חמאה;
  • 2 כפות. l. סוכר;
  • 2 כפית. מלח.

טכנולוגיה של הכנה:

  1. על חום איטי, מי גבינה, לשים אותו חתיכות של חמאה.
  2. ברגע שהשמן נמס, מיד להסיר את המחבת מהאש. סרום לא צריך להתחמם! שים את מלח וסוכר בתערובת שהתקבל.
  3. קצת קמח לנפות ומערבבים עם שמרים יבשים. שים את התערובת הזאת בבצק. זה צריך לרכוש את העקביות של שמנת חמוצה עבה.
  4. מנפים את שאר הקמח ומוסיפים אותו לאט לבצק עד שהוא רך וגמיש. מכסים אותו ומניחים בצד חצי שעה. לאחר הזמן המוגדר, ניתן להשתמש בבצק.

אל תשכח לשמן את הקציצות של המבחן הזה עם חלמון לפני האפייה.

על בסיס הבדיקה המתוארת לעיל, אתה יכול להכין מאפים מתוקים ומלוחים, פשוט להתאים את כמות המלח והסוכר כלולים. עבור מילוי להשתמש בשר, פסולת, כרוב, פירות יער, פירות, וכו ‘

קרא גם: מתכון זנגוויל על קפיר

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

70 + = 79