מתכון עוגות עם מילוי נוזלי – מתכונים

איך להכין עוגה נוזלית

תורגם מן הנוזל שוקולד נוזלי צרפתי פירושו המסת שוקולד. הופעתה שלו קינוח זה מחויב סיכוי גרידא, כאשר הטבח קבל מאפינס מהתנור לפני הזמן, ובתוך הם היו נוזליים. למרות שזה נחשב שגיאת בישול, אך בתוך זמן קצר, עוגות אלה זכו לפופולריות עצומה במסעדות רבות ברחבי העולם.

עוגה נוזלית

כדי להפוך את עוגת נוזלי טעים, חשוב לא overexpose אותו בתנור
צילום: גטי
המרכיבים
מלח
0 כפית
סוכר
50 גרם
ביצים עם עוף
3 יחידות (ים)
קמח
60 גרם
חמאה
100 גרם
שוקולד שחור
200 גרם
  • תפקידים: 9
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן הכנה: 10 דקות

מתכון עוגות נוזלי

עוגות אלה טובים במיוחד עם גלידת וניל עדינה. עדיף לקחת שוקולד מריר עבור עוגות. התוכן המינימלי של קקאו לא צריך להיות פחות מ 60%. אפייה עם שוקולד חלב הוא מתוק מדי ועסיסי.

הכנה:

  1. חותכים את החמאה לחתיכות, חותכים את השוקולד לחתיכות.
  2. ממיסים חמאה עם שוקולד על אמבט מים. אתה יכול גם להשתמש במיקרוגל, אבל אתה צריך לוודא כי השוקולד אינו מקופל. לכן, במיקרוגל כדי להמיס הרבה צורך קצת זמן 15 שניות. ובכל פעם לערבב היטב.
  3. ביצים היכו עם סוכר כדי להפוך קצף מפואר.
  4. מוסיפים את השוקולד המצונן למסת הביצה. בכל מקרה אי אפשר לשפוך מסת שוקו חמה, או ביצים התגלגלו פשוט.
  5. מערבבים את הקמח והמלח, מסננים ומוסיפים את המסה הכוללת. מערבבים במהירות עד חלקה. במשך תקופה ארוכה הוא לא צריך להתערב כפי שהוא מקדם את שחרורו של גלוטן חיטה, גרימת הבצק אינו לעלות.
  6. לסחוט את התבניות בשמן ולמלא בצק.

מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים במשך 10 דקות. בטמפרטורה של 200 ° C. ברגע המוצר יעלה, ואת הקרום עליהם מתחיל להיסדק, הגיע זמן להסיר אותם מהתנור. מגישים חם עם כדור גלידה קר.

את הבצק עוגות יכול לעמוד כמה ימים במקרר. לכן זה נוח לעשות חלק גדול של הבדיקה בכל יום כדי להכין את עצמך כמה חתיכות של Cupcake חם וטעים עם שוקולד נוזלי. רק זמן האפייה במקרה זה מגדיל ל 12 דקות.

איך להכין עוגות עם מילוי נוזלי בדרך אחרת

כל עוגות יכול להיות מלא עם מילוי נוזלי. ישנן שתי דרכים:

  1. את הבצק יש לשפוך לתוך התבנית עד חצי. ואז, עם כפית, לעשות חור בבצק לשים קרם מוכן קצת. ואז לשפוך את התבנית למעלה.
  2. בצמרות של עוגות אפויות מקורר חותכים חרוט קטן. החור המתקבל משמש לפטיש, הנחת המילוי הנוזלי וסגירתו בחרוט של בצק. לראש נראה ללא רבב, זה יכול להיות מעוטר עם פירות יער או לשפוך זיגוג.

אז אתה יכול להתנסות עם מילויים שונים.

עוגות עם כזה באמצע הם הרבה יותר טעים מהרגיל, כמו אלה הם די יבש.

קרא גם: מתכונים עוגות עם דובדבנים

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

19 + = 29