איך להכין אפייה חמוץ אפייה

זיגוג מן שמנת חמוצה היא הדרך הקלה ביותר לקשט מאפים. בעזרתו אתה יכול גם להסתיר כמה פגמים, למשל, cupcake, נותן לו מראה יותר מעורר תיאבון.
הדובדבן עשוי משמנת חמוצה

זיגוג שמנת חמוצה יתברר עדין וטעים
צילום: גטי
  • תפקידים: 4
  • זמן הכנה: 5 דקות

מתכון פשוט זיגוג שמנת חמוצה

כאן אתה כמעט לא צריך לבשל שום דבר. תערובת וכתוצאה מכך ניתן להשתמש עבור ציפוי הן בבית והן נרכש אפייה.

מערבבים את אבקת הסוכר והשמנת החמוצה, יוצקים מעט חלב, לא מפסיקים לבחוש. זיגוג מוכן. בנוסף, הוא יכול להוסיף 1 כף. l. מיץ לימון או קליפת הדר – זה ייתן לו ריח נעים. אם עוגות שלך יש התייבש, שמנת חמוצה יגרום להם רך יותר, תצטרך לשים אצווה קטנה כדי להשרות קצת.

אם אתה רוצה לכסות את האפייה עם שכבה עבה של זיגוג, ואז להסיר את החלב ולהשתמש שמנת חמוצה 30% שומן.

זגוג שוקולד עשוי שמנת חמוצה שמנת

עבור קישוט זה פשוט תצטרך:

  • אבקת סוכר – ערימה אחת;
  • שמנת חמוצה 25% – 130 גרם;
  • שוקולד מריר (ללא תוספים) – 100-120 גרם;
  • ונילין – 1 כפית;
  • חמאה – 1 כפית;
  • סירופ תירס – 1.5 כפית.

לשבור את השוקולד לחתיכות קטנות, למקם אותם בסיר ולהמיס באמבט מים, הוספת חמאה להם. יש לעורר את המסה כל הזמן עד שהיא תהפוך להומוגנית. לאחר מכן, להוסיף וניל וסירופ אליו, ומערבבים. הסר מהחום ולאפשר להתקרר מעט.

בשלב זה, לשטוף את השמנת חמוצה עם אבקת סוכר. לאחר מכן להוסיף תערובת זו של קבוצות של שוקולד מומס, בכל פעם לערבב ביסודיות. לאחר מכן, מכסים אותו עם מאפים ולתת לו להקפיא.

שמנת חמוצה עם קקאו

אם אתה לא רוצה לטרוח עם אמבט מים ושוקולד, אתה יכול להשתמש באפשרות קלה יותר. לשם כך, קח:

  • אבקת קקאו – 1 כף. l;
  • אבקת סוכר – 3 כפות. l;
  • שמנת חמוצה 25-30% – 3 כפות. l;
  • חמאה – 1 כף. l.

מערבבים את אבקת הקקאו בשמנת חמוצה, יוצקים את הסוכר. מניחים את הסיר בתערובת על אש קטנה ומבשלים אותה לכמה דקות. בסוף, מוסיפים שמן ומערבבים היטב.

עדיף ליישם את זה זיגוג על מאפים מעט מקורר – אם אתה לא רוצה שזה לספוג אותו מאוד. אם אתה צריך טעם שוקולד יותר, ולאחר מכן להגדיל את כמות הקקאו.

בזכות זיגוג זה, האפייה הופכת אטרקטיבית יותר ומעורר תיאבון. זה יכול להיות בתוספת עם אגוזים מתפוררים או צבעי מאכל, וגם את השוקולד אפשר גם לשפוך קצת קינמון עבור טעם. מעל, ציפוי יכול להיות זרועים אבקת קונדיטוריה דקורטיבית.