איך להכין חלזונות ענבים בבית

חלזונות ענבים משמשים בישול כמנה אקזוטי. הכן את זה לא קשה. המנה עשירה, מזינה. איך לבשל חלזונות ענבים בבית?

עינב ענבים מתכון עם תמונה

חלזונות ענבים – מתכון עם תמונה
צילום: גטי
המרכיבים
רכיכה
100 יחידות (s)
קמח
3 כפות
נורה
2 חלקים (ים)
שמן חמאה
800 מיליליטר
  • תפקידים: 4
  • זמן הכנה: 4 דקות

היתרונות של חלזונות ענבים

אנו מציעים שיטות להכנת חלזונות שישמרו על חומרים מזינים. מנה זו צריכה להיות בשימוש על ידי אלה שרוצים לרדת במשקל. בשר חלזונות נחשב תזונתי. אין בו כולסטרול. אבל מכילים חומצות עשירות בזרחן, אבץ, סידן ואשלגן. חלבון השבלול גדול יותר מאשר בביצים.

בגלל התוכן הגבוה של סידן, חלזונות יהיה שימושי עבור נשים בהריון וילדים. הם גם צריכים להיות בשימוש על ידי אנשים עם בעיות לב והמעיים. רכיכות להפחית את הסיכון של כיבים, דלקת קיבה ומחלות דומות אחרות. הם גם לעזור עם כוויות, פצעים.

המתכון למנה בבורגונדי

ישנם מתכונים רבים לבישול – עם תבלינים, ירקות, אגוזים.

עבור מתכון חלזונות ב Burgundy תצטרך:

  • רכיכות – 100 חתיכות;
  • יין של זנים לבנים – 1 l;
  • חומץ 3% – 200 מ”ל;
  • קמח – 3 כפות. l;
  • גזר – 2 חתיכות;
  • נורה – 2 חתיכות;
  • פטרוזיליה, עלי דפנה, מלח – לפי הטעם;
  • שמן מאכל – 800 מ”ל.

שמן חילזון מוכן מן החומרים הרגילים (המתכון ינתן להלן).

הכנה:

ראשית יש צורך למלא עם חלזונות מים, להרתיח במשך 5 דקות. לאחר מכן, לשים במים קרים, לקבל להירטב עם סמרטוט – להסיר את רכיכות מן הקליפה. ואז שוב, לשטוף את החלזונות ויוצקים אותם עם יין ומים בכמויות שוות.

מוסיפים גזר קצוץ, בצל ותבלינים, מלח – מרתיחים את הרכב במשך 4 שעות, מסירים מחום, מגניב.

הבא, אנחנו מתחילים להכין את השמן. כדי לעשות זאת, לקחת 100 גרם של בצל קצוץ, כמה שיני שום, 70 גרם של פטרוזיליה, 650 גרם של שמן מרכך, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את החומרים ומערבבים.

בקליפה לשים קצת שמן, ואז שבלול ושוב שמן. לשים על תבנית אפייה לשים בתנור במשך 6 דקות. מגישים את המנה חם.

חלזונות מלטזית

חלזונות מלטזית לא פחות טעים.

זה ייקח:

  • יין אדום – פריט אחד;
  • רכיכות – 0,5 ק”ג;
  • שמן זית – 50 מ”ל;
  • מנטה, ריחן – לפי הטעם;
  • תבלינים.

גרין חייב לקחת טרי.

הכנה:

בסיר לשפוך את השמן, לפרוש את החלזונות מעובדים. מטגנים קלות (יחד עם הקליפה), יוצקים יין, מלח, פלפל ומבשלים במשך כ -25 דקות. בסופו של דבר מוסיפים ירקות קצוצים. סיימתי.

מתכונים עם תמונות של חלזונות ענבים למשוך פשטות של בישול.

כפי שאתם יכולים לראות, תהליך הבישול הוא פשוט. את mollusc מתברר טעים. הוא משמש חם כמו חטיף.

מעניין גם: בשר בסגנון של קפטן