מתכון עם תמונה של עגבניות שוורים מטוגנים באודסה, התוכן הקלורי של שוקי שוורים מטוגנים – מתכונים

דגים טריים בקרבת מקום: שוורים מטוגנים

“יש שם בול” – שורות ילדים אהובות, המספקות זיכרונות נעימים. למבוגרים עם גובי יש קשר משלהם. מיובשים, יבשים (לבירה), במרק דגים, אפילו פרים מטוגנים בלבד – חלום של גורמה. דג זה בחוף אזוב, בברדיאנסק, יצר אנדרטה. במהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה, “תושב הים” הפך לא פעם למוצר המזון העיקרי.

פרים מטוגנים

שוורים מטוגנים מוכנים מדגים מפורסמים
צילום: גטי
המרכיבים
גובי
1 ק”ג
  • תפקידים: 2
  • זמן הכנה: 30 דקות

אודסה מפורסם עגלים שור מטוגן

Bychkov הוא גם מוערך עבור “תכונות טבעיות”. זה תוכן חלבון גבוהה (11%) ו בערך באותו כמות של שומנים ופחמימות (6.5 – 5.2%). סידן, זרחן, ברזל, מגנזיום הוא יותר מאשר הרינג. התוכן הקלורי של מנועים מטוגנים תלוי בשמן לצלייה, נוכחות קמח לרסיסים, רסק עגבניות. הדג עצמו הוא מוצר תזונתי (מ 88 ל 130 קק”ל ל 100 גרם של משקל).

גם לאחר קריסת ברית המועצות, רבים עדיין זוכרים את הטעם הבלתי נשכח של עגלי שוורים משומרים בעגבניות. אבל חומרים משמרים וחוסר המודרני של ה- GOSTs הנדרשים לעשות את זה הכרחי להכין את המנה הזאת באופן עצמאי.

  1. צריך את בטן הדג (לחתוך את הראש, הזנב, סנפיר לחתוך עם מספריים, לקרוע את הבטן להוציא את הקרביים), לשטוף ולייבש (לאפשר למים להתרוקן).
  2. על שמן צמחי (לפי הטעם) דג מטוגן, טבול בקמח (מטגנים עד קרום הזהב).
  3. הכנת רוטב – בצלים ירקות תבשיל גזר, להוסיף רסק עגבניות (מטוגן גוביס טעים באודסה, על פי המתכון הקלאסי). גורמה משתמש רטבים עגבניות שזיפים, תבלינים. עלי ביי, פלפל שחור, מלח, סוכר – החומרים הנדרשים.

דגים יוצקים לתוך הרוטב ותבשיל עד רך. מגישים עם לקישוט תפוחי אדמה, אורז, ירקות. לפעמים הם פשוט פורשים ללחם.

“מעודן” שוורים מטוגנים

אוהבי הטעם דגים פשוט לטגן את פיסת קמח דגים. זה מעניין שלפעמים עקרות בית מעדיפים לא לחתוך את הראש וסנפיר (הם מבשלים שלם). אתה יכול ומטגנים מראש “מאכלי ים” במרינדה.

  • לטהר ולשטוף את הדג. הם הניחו לו להתייבש או להתייבש במגבות נייר.
  • מירקות בשמן צמחי עם תוספת של תבלינים האהוב עליך, עשבי תיבול (בתוך שעה).
  • מקציפים בקמח ומטגנים. תהליך הבישול יהיה מהיר יותר ככל שהמוצר מושרש. זה מעניין כי מתכונים עם תמונות של עגלים שוורים מטוגנים הופכים פופולריים יותר.

אבל לפעמים עדיף לפנק את עצמך עם גובי מיובש – זה לא להשאיל את עצמה לטיפול בחום (ויטמינים לא להישבר) ואת הריכוז של יסודות קורט לכל 100 גרם של עלייה במשקל בו. בקיצור, לא את “דג זהב”, להגשים את הרצונות העיקריים של אוהבי אוכל טעים: בריאות, כלכלה, נגישות.

המשך לקרוא: איך לבשל בשר טחון וכופתאות לבשל

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 1