חרדל על מלח, מתכון חרדל מתוצרת בית – מתכונים

חרדל על המלח: מתכון צעד אחר צעד

חרדל על המלח הופך ארומטי וחזק מספיק בשל הטעם המתובל של המלח עצמו. היא מתקרבת לחלוטין קבס shish, בשר צלוי ונקניקיות, צמרמורת, שומן ומאכלים אחרים. זה יכול לשמש גם מרכיב מרכיב רטבים אחרים.

חרדל על מלח

חרדל על המלח – תוספת מעולה לנקניקיות ומנות בשר
צילום: גטי
המרכיבים
חרדל יבש
4 כפות
מלח
100 מיליליטר
שמן צמחי מעודן
1 כפית
  • תפקידים: 8
  • זמן הכנה: 10 דקות

מתכון החרדל למלח מהעגבניות

ראשית, שקול הכנת חרדל על מלפפון חמוץ עגבניות. יש לו טעם מתון ביותר, מתוק מעט.

נוהל:

  1. מחממים את המלח עד מעט חמים.
  2. יוצקים את אבקת חרדל עם מלח, תוך ערבוב כל הזמן, כך שאין גושים.
  3. מוסיפים את שמן הירקות ומערבבים היטב.

תן את החרדל לעמוד מתחת למכסה במקום חמים. תיבול מוכן 8-10 שעות.

חרדל תוצרת בית על מלפפונים חמוצים

עבור תיבול זה תצטרך:

  • מלח מלפפונים מלוחים – 1 ערימה.
  • אבקת חרדל – 5 כפות.
  • חומץ 9% – 1 כף.
  • סוכר – 1 כפית.
  • שמן חמניות – 1 כף.

מסננים את מלח מלפפון, לדלל את הסוכר בו ומוסיפים את חומץ. שים את אבקת החרדל, תוך ערבוב מתמיד, עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה מתקבל. מוסיפים את השמן, מערבבים ומעבירים לצנצנת זכוכית עם מכסה. תן חרדל להתעקש במקרר לפחות 3 שעות.

זה תיבול מתברר להיות חד מספיק, זה טוב לשרת בשר שומן, מטוגן על גריל, חזיר מבושל. חרדל מגרה את הייצור של מיץ קיבה ומקל על העיכול של מזון כבד.

חרדל על מלח כרוב

רשימת החומרים:

  • מלח מ כרוב – 1 ערימה.
  • אבקת חרדל – 200 גרם.
  • חרדל שעועית – 2 כפות.
  • חומץ 9% – 1 כפית.
  • אבקת פפריקה – 1 כפית.
  • פלפל שחור – 1 קמצוץ.
  • מלח וסוכר לפי הטעם.

ניתן לשנות את אחוז המוצרים בהתאם לחומרתם ולהעדפותיהם. לדוגמה, אם יש לך מלח מלח כרוב כבוש, זה די חומצי בפני עצמו, אז אתה לא צריך חומץ, אבל אתה צריך להוסיף סוכר. חמוץ מכרוב כבוש יכול להיות מתוק ולא חדה מאוד, אז אתה לא יכול להוסיף סוכר.

יוצקים את המלח לתוך אבקת חרדל, כל הזמן ערבוב זה, כך שאין גושים. מוסיפים מלח, סוכר, חומץ ותבלינים, מערבבים. משאירים אותו במקרר ללילה בצנצנת זכוכית סגורה. בבוקר אתה יכול לנסות.

חרדל זה מתאים למאכלי בשר ודגים, ביצים מטוגנות, נקניקים מטוגנים.

כפי שאתה יכול לראות, זה מאוד קל להכין חרדל לעצמך, כי כל מה שנדרש הוא לדלל את אבקת עם מלח מוכן ולתת לו להתבשל.

קרא עוד: רוטב תוצרת בית עם חרדל

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

41 − 40 =