איך להכין פרחים מבית קרם בבית – מתכונים

טבח עצמי: איך לעשות פרחים שמנת

פרחים משמנת – קישוט קלאסי של עוגות חגיגיות. כדי לשמור על הצורה היטב, חשוב להכין את הקרם הנכון.

פרחים שמנת

פרחים משמנת הופכים עוגה ליצירה
צילום: גטי
המרכיבים
חמאה
50 גרם
אבקת סוכר
150 גרם
קרם
2 כפות
  • תפקידים: 1
  • זמן הכנה: 30 דקות

איך לעשות פרחים שמנת

כדי לעשות קישוט בעצמך על עוגה מתוך שמנת, תצטרך תיק של ממתקים עם חרירי להכנת פרחים, מסמר קולינרית, נייר אפייה, בסיס לפרח מתוך חתיכת ביסקוויט, שמנת.

שקול את היצירה של צבעים שמנת על הדוגמה של ורד קלאסי, כפי שהוא הכי קשה לעשות. שינוי חרירי, על פי האלגוריתם הזה, אתה יכול לעשות פרחים אחרים.

נוהל:

  • על מסמר קולינרי, הניח ריבוע של נייר אפייה, קצת גדול יותר מאשר עלה אמור.
  • מלמעלה לצרף חתיכת ביסקוויט בצורת קונוס – זה יהיה הבסיס של הוורד.
  • שים זרבובית על ורדים על שקית מאפה והכניס לתוכו מנה של שמנת.
  • על בסיס של כמות קטנה של שמנת הליבה של הוורד.
  • בשכבה השנייה, טופס שלושה עלי כותרת.
  • ואז לעשות 5 עלי כותרת על גבי הקודמים.
  • השכבה האחרונה היא 7 עלי כותרת.

הסר את הפרח המוגמר מהציפורן מבלי להסיר את הנייר. מכניסים את המקרר לקפוא. הסר את הנייר מיד לפני העברת הפרח לעוגה.

קרם מתכונים

לאחר שלט שלושה מרשמים בסיסיים של שמנת, אתה יכול בקלות לעשות פרחים יפים מן שמנת בתנאי הבית.

קרם שמנוני:

  • לטאטא את השמן הרך עד עקביות שופעת, בהדרגה לשפוך את אבקת הסוכר.
  • כאשר המסה עולה נפח, בהדרגה לשפוך את השמנת, לא מפסיקים הצליף.

צריך לקבל קרם חזק, אבל מאוד פלסטיק. הוא שומר את הצורה היטב, הפרחים יש שורות ברורות לאחר הקירור והם נשמרים במשך זמן רב. החיסרון היחיד של שמנת שמן הוא תכולת השומן הגבוהה שלה.

עבור קרם חלבון, זה מרנג איטלקי, תצטרך:

  • ביצה לבנים – 2 יח ‘.
  • סוכר – 120 גרם.
  • סוכר וניל – חבילה אחת.
  • מיץ לימון – כמה טיפות.
  • מים – 40 מ”ל.

בקערה עם תחתית עבה, יוצקים את המים ומפזרים את הסוכר, מביאים לרתיחה על אש בינונית ומערבבים כל הזמן. מרתיחים את הסירופ עד שהוא הופך הזהב בועות גדולות מופיעות.

חלבונים מצוננים היכו קצף חזק, הוספת מיץ לימון, יוצקים את הסוכר וניל. אל תפסיק להצליף, לשפוך את הסירופ רותח לתוך הסנאים עם זרזיף דק. מקציפים לכמה דקות. אפשר לחלבונים להתקרר, אבל לא במקרר. מרנגה מוכנה. אפשר להתקרר בטמפרטורת החדר, להעביר את התיק של התיק ומקשטים את העוגה.

כדי להפוך את קרם שמן קרם על בסיס מרנג, שוט עד 100 גרם של שמן רך. בהדרגה להוסיף את החלבונים מקורר לתוכו, תוך המשך להכות. קרם סמיך, הומוגני ועדין מאוד יש לקבל. זה יכול להיות מקורר, אבל לפני השימוש זה צריך להיות טמפרטורת החדר.

פרחי שמן חלבון הם מקורר לפני הנחת על העוגה במשך 10 דקות במקרר.

כדי לראות באופן חזותי את התהליך של קבלת פרחים קרם, לראות את הכיתה אמן.

המשך לקרוא: איך לבשל פנקייק עם יוגורט

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

74 − 67 =