מתכון גבינת עיזים בבית – מתכונים

איך להכין גבינת עיזים בבית?

כדי לבשל גבינת עיזים בבית, אתה צריך לקנות חלב גבינת גבינת. ישנם מתכונים רבים לבישול גבינה, גבינה קשה או שמנת. כל המוצרים האלה הם טעימים ובריאים.

גבינת עיזים בבית

גבינת עיזים בבית רכה
צילום: גטי
המרכיבים
לימון
1 חלקים (ים)
חלב עיזים
2 ליטר
  • תפקידים: 3
  • זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן הכנה: 24 דקות

איך להכין גבינת עיזים בבית

כדי להפוך את המוצר הומוגני ומכרז, אנזים rennet מתווספת אליו. זהו חומר אורגני, המיוצר על ידי הקיבה של ילד. בבית, במקום להשתמש כל חרקים או מיץ לימון.

הכנה:

  1. בחלב, מוסיפים את המלח ומפזרים אותו. הביאו אותו אל הבועות על פני השטח. טמפרטורת החלב בזמן הפסטור אינה גבוהה מ -90 ° C.
  2. מוסיפים מיץ לימון לנוזל ומערבבים. לאחר 2 דקות. הסרום יתחיל להיפרד.
  3. במסננת, לשים גזה ויוצקים לתוכו את המסה גבינת קוטג ‘. לתלות את התוכן מעל מיכל נקי. סרום יהיה לנקז לתוכו.
  4. לאחר 30 דקות. גזה לסחוט ולתת את הקורד בצורה הנכונה.

שעה לאחר הבישול, אתה יכול לנסות גבינה. מבין שני ליטרים של חלב עיזים, עד 300 גרם גבינה מתקבל. גבינת קוטג ‘משמש במקום מיץ לימון כדי להתחיל בתהליך של פיתול. כדי להפוך את המוצר נקבובי, להוסיף 1/3 כפית. סודה.

מתכון להכנת גבינת עיזים עדינה בבית

המצרכים:

  • 2 ליטר חלב עיזים;
  • 2 כפות. l. שמנת עם תוכן שומן לא פחות מ 20%;
  • 2 ק”ג עוף של עוף;
  • 1 כפית. מלח.

לפעמים חומץ הוא נשפך לתוך המסה הקרדית.

הכנה:

  1. חלב להתחמם עד 50 ˚. חלק ממנו הוא הוסיף את גבינת קוטג ‘ו מחית עם מזלג, כך שאין גושים.
  2. מוסיפים את מסה גבינת קוטג ‘לחלב חם.
  3. יוצקים מלח ומבעירים באש.
  4. מביאים את החלב לרתיחה, מוסיפים את השמנת החמוצה. מערבבים כל הזמן.
  5. קריש לבן גדול צריך להיווצר. אם זה לא יקרה, מוסיפים את חומץ.
  6. לזרוק את מסה חמה במסננת, מרופדת גזה.
  7. השאירו את הסרום לניקוז ליום. במקום גזה, אתה יכול להשתמש בכל בד סינתטי, כותנה אינה מתאימה. בה, המסה תדבק הגבינה לא יעבוד.
  8. כאשר הגבינה מפסיקה לטפטף את הנוזל, הניחו אותו על לוח רחב או בצורה מוכנה. מעל לשים דיכוי. השאירו במצב זה במשך 5-6 שעות, ולאחר מכן לשים את הגבינה במקרר.

המוצר מתברר רך, הוא נמס בפה. אתה יכול לנסות את זה ליום המחרת.

בבית, אתה יכול לבשל גבינת עיזים לכל טעם. תבלינים ועשבי תיבול שונים מתווספים אליה.

קרא עוד: איך לבשל vermicelli עם בשר

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 55 = 59