קורט אוזבקי מקוטג ‘: מתכון לבישול – מתכונים

איך לבשל קורט אוזבקי

קורט אוזבקי מסורתי הוא מוצר מיובש חלב חמוץ, דומה כדורי גיר קטנים. זה מאוחסן מספיק זמן, זה הולך טוב עם מרקים ומנות בשר, יכול לשמש חטיף חריף עבור משקאות אלכוהוליים. איך לבשל קורט?

קורט אוזבקי

קורט אוזבקי הוא מאכל מזין.
צילום: גטי
המרכיבים
חלב
2 ליטר
סורד או קומיס
200 מיליליטר
  • תפקידים: 7
  • זמן הכנה: 24 דקות
  • זמן הכנה: 5 דקות

המתכון לבישול עוגה

זה ייקח:

  • 2 ליטר. חלב;
  • 200 מ”ל. עוף או קומיס;
  • מלח, תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

עבור קורט, אתה צריך הרבה חלב מותסס, שנקרא suzmo. כדי להפוך אותו, החלב הוא מבושל מקורר עד לטמפרטורת החדר, אחרי זה מגיע koumiss או תסיסה חלב חמוץ. נוזל הוא נע במקומו והניח במקום חמים במשך 24 שעות.

חלב מותסס מבושל על אש נמוכה עד המפריד מופרד. במסה צריך להופיע פתיתים, אשר מופקים מהמחבת בעזרת רעש: עבור kurta הם משמשים. גושים עבים ממוקמים הגבינה כדי להפוך את כל הנוזלים העודפים של הזכוכית.

המסה נמס perchitsya לטעום, לחמניות זהה בגודל כדורים. הם צריכים להיות יבשים. אם אתה עושה את זה בצורה “טבעית” (בשמש), זה ייקח לפחות 4 ימים. כדי להאיץ את העסק יעזור התנור: הטמפרטורה נבחרה מינימום, אי אפשר לסגור את התנור לחלוטין.

מתכון גבינת קוטג ‘

המצרכים:

  • 200 גרם גבינת קוטג ‘;
  • מלח, תבלינים או סוכר.

גבינת קוטג ‘נמחק היטב דרך מסננת ומיובשים כדי להסיר נוזלים עודפים. הוסף תבלינים או סוכר: פודינג מתוק יהיה תוספת מצוינת לתה.

באופן ידני מן גבינת קוטג ‘כדורים קטנים נוצרים. בשכבה אחת הם מונחים על לוח, מכוסה מפית או גזה והשאיר במקום מאוורר ושטוף שמש. קורט מוכן עבור עקביות צריך דומה גיר. תחת שמש בהירה, kolobs יבש במשך 2-3 ימים, ואם אתה משאיר אותם בצל – התהליך יכול להימשך שבוע.

כדורי פריך ללא בעיות ייקח כל דרך ארוכה. הם משמשים לא רק בצורה יבשה: קורט מלוח מתובל ניתן להוסיף למרק כדי לתת לו את הצפיפות הנדרשת. Koloboks מגורר טוב סלטים ירקות: הם לא רק להיות תוסף, אבל תיבול חריף.

נוודים מאמינים כי קורט מזין יכול לספק גם רעב וצמא, תוך שמירה על כמות הדרושה של לחות בגוף. עם זאת, זה יותר קל לסבול חום. וזה עוזר להיפטר בחילה – כלי טוב נגד מחלות תנועה בתחבורה.

במאמר הבא: manti בדוד כפול

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

83 − = 76