מה אפשר להכין מנות מלשון בשר?

כל המנות מן הלשון בשר הם לא רק טעים להפליא לבבי, אבל גם בלעדי. לפני שתתחיל בישול יצירות מופת קולינריות, אתה צריך ללמוד איך להכין כראוי את הלשון שלך.

מנות בשר בקר

מנות בשר בקר מוגשות עם רטבים
צילום: גטי
המרכיבים
אבקת פלפל שחור
0 כפית
מלח
1 כפית
שמן צמחי
50 מיליליטר
בצל
3 יחידות (ים)
לשון בקר
1 ק”ג
  • תפקידים: 6
  • זמן הכנה: 5 דקות
  • זמן הכנה: 70 דקות

מנות חמות משפת הבשר

מתוך מוצר זה להפוך פשטידות בשר וחטיפים, להכין סלטים, מנות חמות וקרות. צלוי חם מוגש מן הלשון, אשר מתברר להיות רך מאוד.

הכנה:

  1. לשון הלשון במשך 30 דקות. במים קרים.
  2. לגרד את כל הלכלוך ואת ריר.
  3. שים את הלשון במים רותחים ומבשלים במשך 15 דקות, להסיר את הקצף.
  4. מסננים את המים. ב נוזלים רותחים, להוסיף 0.5 כפית. מלח ולשים את הלשון. אם זה גדול מדי, לחתוך אותו לחצי. מבשלים במשך שעתיים.
  5. לאחר הבישול, לטבול בשר במים קרים, לקלף לחתוך לפרוסות 1 ס”מ עובי.
  6. דק קוצצים בצל. מבשלים עם שמן צמחי במחבת עד חום זהוב.
  7. מוסיפים לשון הלשון, מלח, פלפל ומבשלים במשך 10 דקות.

השתמש בצלחת חמה לארוחה חמה.

תהליך הבישול יכול לקחת בין 2 ל 4 שעות, הכל תלוי בעידן של הפרה. מוכנות נבדקת על ידי צבע של מיץ. אם נוזל עכור משוחרר מהלשון, הוא לח, ואם שקוף, אז תהליך הבישול הושלמה.

מתכון למנה של לשון בשר ברוטב

המצרכים:

  • 1 ק”ג של בשר בקר;
  • 100 מ”ל של שמנת של 20% שומן תוכן;
  • 50 גרם גבינה קשה;
  • 1 כף. l. שמן צמחי;
  • נורה;
  • ציפורן שום;
  • 100 גרם של Champignons;
  • 1 כפית. חרדל;
  • 2 כפות. l. יין יבש לבן;
  • 1 כף. l. מלח ופלפל.

את המנה מוכנה ניתן להגיש כמו חטיף חם או לקשט.

הכנה:

  1. מבושל מראש במשך 15 דקות. לשון (כמו במתכון הקודם) לשים במים רותחים מלוחים ופלפל. מבשלים במשך שעתיים.
  2. חותכים את הבשר סיים לפרוסות 1 ס”מ עובי, למקם אותם בתבנית אפייה מראש משומן עם שמן צמחי.
  3. פטריות חתוכות בצלחות. מטגנים אותם במשך 5 דקות.
  4. מוסיפים בצל קצוץ ושום. צולים עוד 2 דקות.
  5. מוסיפים מלח וחרדל, יוצקים את השמנת והיין.
  6. כאשר הרוטב מתעבה, להסיר מהחום.
  7. שים אותו על הלשון, ומפזרים גבינה מגורדת.
  8. אופים בתנור ב 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.

על פני השטח של צלחת מוכנה קרום גבינה חומה צריך להיווצר. אופים זה אפשרי לא רק בתנור, אלא גם multivark.

מנות בשר הלשון לא שומן, דיאטה. כדי להפוך את הלשון רכה ועסיסית, במהלך הבישול היא תמיד מורידה לתוך רותחים, ולא במים קרים.

קרא גם: איך לעשן דגים כראוי