איך לבשל נקניק מבושל בבית?

נקניק מבושל ביתי הוא טבעי ואינו מכיל תוספים מזיקים, כך שניתן לתת לילדים. כדי להפוך אותו לא רך מדי, עליך להקפיד על המתכון.

נקניקים מבושלים

נקניק מבושל תוצרת בית אינו מכיל תוספים מזיקים
צילום: גטי
המרכיבים
ביצה לבנה
3 יחידות (ים)
פילה עוף
700 גרם
קרם של 33% שומן
300 מיליליטר
  • תפקידים: 3
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן הכנה: 1 דקה

נקניק מבושל בבית

מתוך פילה עוף המוצר מתברר להיות רך, עדין ולא שמן. נקניק זה צריך להיות מבושל מהר יותר מאשר בשר בקר או בשר חזיר.

הכנה:

  1. פילה עוף מגניב. טוחנים אותו בבלנדר או מעבירים אותו מספר פעמים דרך מטחנת בשר, כך המסה מתברר להיות עקביות שמנת.
  2. מוסיפים פלפל, מלח וחלבונים. מקציפים את הבלנדר שוב.
  3. יוצקים את קרם קר.
  4. על השולחן, לשים חתיכת מלבני של סרט מזון לשים שליש המילוי על זה. לעטוף אותו עם נקניקיות, ולקשור את הקצוות עם חוט. לעשות את אותו הדבר עם שני חלקים אחרים. מתברר 3 נקניקיות.
  5. מבשלים בדוד כפול ב 90 מעלות צלזיוס במשך שעה 1.

לאחר נכונות להסיר את הסרט, על גיליון נייר קלף, להוסיף שמיר יבש או בזיליקום. לעטוף את הנקניקיות. נקו במקרר במשך 8-10 שעות לאחר פרוסה נקניקיות פרוסות. מגישים קר.

מתכון נקניק מבושל תוצרת בית מבשר טחון בשר בקר

המצרכים:

  • 250 גרם של עיסת בשר;
  • 700 גרם של שומן דל שומן;
  • 200 גרם של חלב תוצרת בית;
  • An קבוצה
  • 20 גרם של מלח;
  • 5 גרם סוכר;
  • 0.5 כפית. הל.

על פי המתכון הזה, בבית, נקניקים הוכן בהתאם GOST.

הכנה:

  1. קרעו את הבשר במטחנת בשר. ראשית, לעבור דרך רשת גדולה, ולאחר מכן דרך רשת בסדר.
  2. מוסיפים מלח, סוכר והל. מערבבים היטב.
  3. מוסיפים את הבצק לקערה, מוסיפים חלב וביצה. מערבבים כדי לקבל מסה צמיגה.
  4. שים את המסה במקרר למשך שעה.
  5. הכן מחבת 5 ליטר, לשפוך 3 ליטר מים, להוסיף מלח לחמם אותו 95 ° C.
  6. Forcemate לשים שרוול לאפייה רוחב של 30 ס”מ נקניקיות הטופס. לקשור את כיכר וכתוצאה מכך לאורך ההיקף של החוט.
  7. מנמיכים את הנקניק לתוך מים רותחים ומבשלים במשך שעה 1. אל תאפשר רותחים.

כיכר מוכן מוכן הוא מקורר מתחת למים זורמים, ולאחר מכן הכניסו את המקרר במשך 12 שעות.

כדי varenka לא היה חיוור, אבל ורוד, כמו כולנו נהגנו לראות את זה על המדפים של חנויות, להוסיף 2 כפות טחון. l. וודקה או מחליק איכותי.

נקניק מבושל תוצרת בית יכול להיות מאוחסן במקרר במשך 5 ימים. במהלך הבישול, כך שהלחם לא יוצא, הכיכר מעוותת בחבל כותנה.

לאחר שלמדו לבשל נקניק כזה, אתה יכול להחליף אותו עם מוצר שנרכש.

קרא במאמר הבא: איך לעשות נקניקים תוצרת בית