כיצד להחליף חומץ אורז – מתכונים

כיצד להחליף חומץ מן האורז?

חומץ אורז משמש מאכלים רבים, אבל זה מאוד קשה למצוא אותו בחנויות. כן, ויש מוצר כזה לא זול. עם זאת, זה לא תירוץ לוותר על הרעיון של לפנק את הקרובים שלך עם מעדנים יוצאי דופן. איך אפשר להחליף חומץ מאורז?

מאשר להחליף חומץ אורז

כיצד להחליף חומץ אורז?
צילום: גטי
המרכיבים
חומץ
50 מיליליטר
רוטב סויה
50 מיליליטר
סוכר
20 גרם
  • תפקידים: 1
  • זמן הכנה: 5 דקות

מהו חומץ אורז?

חומץ אורז הוא מרכיב מפתח של המטבח היפני. אם אתה מעדיף להכין לחמניות סושי במו ידיך, מרכיב זה לא ניתן לוותר עם.

ראשית, יש לו טעם עדין מאוד, עדין, אשר בהחלט מדגיש את המנה. שנית, חומץ זה יש תכונות אנטיבקטריאליות. זה חשוב מאוד, כי בסושי ולחמניות לעתים קרובות יש דגים גולמיים.

כיצד להחליף חומץ אורז

טבחים חסרי ניסיון מחליפים לפעמים חומץ מאורז עם יין, תפוח או אפילו חומץ רגיל. כאן הם עושים טעות, כי הטעם של התבלינים האלה הוא שונה מאוד וקל לקלקל את המנה. ישנם כמה מתכונים שונים להכנת חלופה מצוינת חומץ אורז.

מתכון 1:

• 50 מ”ל של חומץ שולחן;

• 50 מ”ל של רוטב סויה;

20 גרם סוכר.

שלב את כל החומרים במיכל אחד ומערבבים אותם עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.

מתכון 2:

• 4 כפות. l. חומץ ענבים;

• 3 כפית. סוכר;

• 1 כפית. מלח.

מערבבים את החומרים ומניחים את התערובת על אש איטית. מערבבים אותו, כך מלח וסוכר הם מומס, אבל לא מביאים את התערובת לרתיחה. רוטב מוכן להכין זמן להתקרר ולחלוט.

מתכון 3:

• 1 כף. l. חומץ תפוחים;

• 1.5 כפות. l. מים רותחים;

• 0, 5 כפית. מלחים;

• 1 כפית. סוכר.

המרכיבים מתערבבים עד שהמלח והסוכר מתמוססים ונוזל הומוגני נוצר. אין צורך לחמם את הרוטב לפי המתכון הזה, אבל חשוב להשתמש במים חמים מאוד, כך הרכיבים “לשחק ביחד”.

חשוב לשמור על הפרופורציות המדויקות בכל מתכון, אחרת לא תוכל להשיג את הטעם הרצוי. יוצקים מלח וסוכר עם כפיות ללא שקופית. יוצקים חומץ או רוטב סויה, לא להסתמך על העין שלך, ולהשתמש כוס מדידה או סולם המטבח. לא לחסוך זמן לערבב את התבלינים. חלקיקים מומסים של מלח או סוכר יפחיתו את כל מאמציכם לשווא.

עכשיו אתה יודע מה להחליף חומץ מאורז. בחר מתכון לטעם שלך ולהתחיל בישול. הקפד לפנק את המשפחה שלך עם לחמניות טעימות וסושי, כי הביצועים המקומיים של מנות אלה הוא רוחני יותר מאשר במסעדה.

מעניין גם: בישול דגים משומרים

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

4 + 4 =