למה פנקייק קרועים, מה לעשות – מתכונים

מה אם החביתיות קרועות וידבקו למחבת?

אתה מחליט לרצות את יקיריכם עם פנקייק טעים ועדין, אבל להתמודד עם בעיות בלתי צפויות fvb? אל תהיו ממהרים להתעצבן. במאמר זה, תוכלו ללמוד מה לעשות אם פנקייקס קרועים מקל על מחבת.

פנקייק נקרעים אם הבצק נוזלי מדי

פנקייק נקרעים אם הבצק נוזלי מדי
צילום: גטי
  • תפקידים: 4
  • זמן הכנה: 30 דקות

פנקייקס קרועים – מה הסיבה?

הפנקייק הראשון הוא גושי. פתגם זה מתברר לעתים קרובות. אבל מה אם הבצק בפעם השנייה והשלישית לא רוצה לצאת מהמחבת? הצעד הראשון הוא למצוא את הגורם לבעיה. יכול להיות מספר:

  • אין מספיק ביצים במבחן. ללוש בצק על פנקייק, בהחלט בצע את המתכון. ביצים לשלב את כל החומרים יחד ולא מאפשרים לאפיה כדי לקרוע מקל על מחבת. העדר מרכיב זה משבש את הצפיפות והמבנה של הבצק. כדי לשמור את היצירה, להוסיף 1-2 ביצים וכמה כפות של קמח אליו. מערבבים הכל ביסודיות, כך שאין גושים, ולהתחיל אפייה.
  • חוסר קמח. במהלך הטיגון, כמעט כל הלחות מתאדה מהבצק. אם הבצק נוזלי מדי, העוגה מתברר להיות רזה מאוד וזה כמעט בלתי אפשרי להפוך אותו ללא נזק. אתה יכול לתקן את השגיאה בקלות, להוסיף קצת יותר קמח בזהירות לבחוש את הבצק עד חלקה.
  • שומן קטן בבצק. בגלל זה, פנקייק יכול בקלות בפיגור מאחורי מחבת. אם אתה מבחין בבעיה, רק להוסיף כמה כפיות של שמן רזה בבצק.

בתהליך של ביצוע פנקייק, לנסות לשים כמה תבלינים וסוכר בבצק ככל האפשר. כדי להפוך את האפייה מתוק יותר וריחני, להשתמש ריבות פירות או רטבים רטבים.

פנקייק מתפקעים – מה לעשות?

אז עכשיו אתה כבר יודע למה פנקייק קרועים. כל אחד מהסיבות הנ”ל יכול בקלות להיות מתוקן על ידי הוספת החומרים החסרים לבצק. כדי להפוך את האפייה מושלמת, בצע את העצה של טבחים מנוסים.

  • תמיד עקוב אחר הנוסחה בזהירות. כדי למדוד את הכמות המדויקת של המרכיב, השתמש בסולם המטבח.
  • אתה יכול לערבב בצק על פנקייקס ביד או עם מיקסר. העיקר שזה הפך הומוגני, כל הגושים נעלמו. במרכיבים יבשים, כמות קטנה של נוזל מתווספת, מעורבת היטב, ורק אז נשפך שאר החלב או הכפיר.
  • לפני לשפוך את החלק של billet לתוך המחבת, זה טוב לחמם אותו על התנור ומרווחים עם כמות קטנה של שומן מן החי.
  • בתהליך של פנקייק אפייה, אש יכול להיות מופחת מעט.

כדי פנקייק לא קרועים, להפוך אותם עם מרית מיוחד. תחילה להרים את הקצוות של העוגה, ולאחר מכן להפוך אותו בתנועה חד אחד. כדי להכין כזה אופה, מחבת ברזל יצוק מסיבית היא אידיאלית. אם אין לך מנות כאלה, להשתמש במגהץ עם ציפוי שאינו מקל או יצרנית פנקייק מיוחד.

קרא עוד: קומפוט דובדבנים

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 + 3 =