איך לבשל את הבשר של ארנבת כדי להפוך אותו רך ועסיסי – מתכונים

כדי להפוך את הבשר רך: איך לבשל ארנבת

Zaychatina כמו כל משחק מאופיין יובש ונוקשות. זאת בשל חוסר כמות מספקת של שומן בו. ציידים מנוסים ו landladies שלהם יודעים איך לבשל את הבשר של ארנבת, כך שהוא רך, עסיסי ונמס בפה. זה יכול להיות לקרוא במאמר זה.

איך לבשל בשר ארנבת

איך לבשל בשר ארנבת?
צילום: גטי
המרכיבים
ארנב
פגר אחד
בצל
1 חלקים (ים)
שמן צמחי
1 כף.
גבינה
150 גרם
תפוחי אדמה
1 חלקים (ים)
כרוב לבן
100 גרם
  • תפקידים: 4
  • זמן הכנה: 200 דקות

איך לבשל בשר ארנבת: כללים להכנת ארנבת בר לבישול

הזיקאטינה אדומה, כך שהבשר ספוג במים קרים. הוא השתנה מספר פעמים עד שהוא הופך להיות בהיר. כדי להשרות את בשרם של אנשים צעירים מספיק במשך 12 שעות, מבוגרים נשמרים במים במשך 24 שעות.

מומלץ לטבול את הפגר כולו במים וללחוץ אותו עם משיכה קלה, כך שהוא כל בנוזל. ואז הארנב נחתך לחתיכות כמו ארנב רגיל. ראשית, לאורך עמוד השדרה, לחתוך (קצוץ) במחצית, את החצאים וכתוצאה מכך מחולקים 2 חלקים. חותכים את הכפות. ארנב מוכן חתיכות גדולות או מחולקים לחתיכות קטנות.

בגושים עבים של בשר עושים חתכים רדודים. ואז מגיעות הפילגש בדרכים שונות. חלקם משרים את הבשר בתערובת של מים וחומץ. אחרים יוצקים חתיכות של עדשים עם מלח עם פלפל שחור. אחרים מערמים את החסר בתערובת של שום, פלפל ומלח, מניחים את החלקים בקערה ויוצקים בשפע. משרים 1-1.5 שעות ומבשלים.

מיץ ועסיסיות יכול להקנות עסיסיות פיקנטיות כדי חרדל, אם הוא מצופה פרוסות. החתכים בבשר הארנבת יבטיחו את החדירה של הנוזל שנוצר במהלך מריחה בתוך היצירה. מכאן, הבשר המוכן יהיה רך ועסיסי.

הכנת ארנב רך ועסיסי

Zaichatina הוא בשר עדין. בתהליך של טיפול בחום חשוב לשמור על תכונות שימושיות. יש הרבה דרכים לעשות ארנבת, כך הבשר שלה הוא רך ועסיסי.

אפשר לכבות אותו, לאפות בתנור, לבשל איתו מרק. כדי להכין ארנבת, לקחת מיכל רחב: אווז, מחה או סיר עמוק עם תחתית עבה. זה הכרחי כי הבשר הוא שקוע לחלוטין במים והוכן במשך זמן רב.

1. כיבוי בשר ארנבת מתחיל עם חתיכת קלייה מהירה משני הצדדים.

2. חתיכות עבה מונחות, חתיכות קטנות ממוקמות על גבי.

3. הניחו את שכבות הבשר בשפע עם בצל מטוגן.

4. כאשר כל בשר הוא במיכל, יוצקים מים חמים, לשים חתיכות שומן, עלה דפנה, תבלינים האהובים למשחק.

5. מניחים את המחתה על האש ולשמור על להבה איטית במשך 1-2 שעות, בהתאם הנוער של הפגר.

כדי לבשל את הבשר ארנבת עסיסי בתנור, החלקים מטוגנים הראשון בכמויות גדולות של שומן כדי ליצור קרום קרום. הם הכניסו אותם בסיר חרס עם שמן צמחי (1 כף). נשפך על הקרקעית, ומפזרים בצל גדול קצוץ. זה יאפשר את הבשר להישאר רך ועסיסי. למעלה עם עלה כרוב או ספלי תפוחי אדמה. אופים בשר בטמפרטורה של 160-180 מעלות במשך 1.5 שעות. פתרון לעצמם את השאלה כיצד לבשל את בשר ארנבת עסיסי ורך שווה לנסות טכניקות שונות ולבחור את הפתרון האופטימלי עבור עצמך.

במאמר הבא: מפרק חזיר קר

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 40 = 43