מרק גבינה עם עוף

הטעם העדין המקורי של המנה הראשונה יעשה רושם בל יימחה על האורחים שלכם. זה בדיוק מה שהם לא ניסו בשום מקום!

מרק גבינה
צילום: דניס קוליקוב

המצרכים:

  • 4 פילה חזה עוף
  • 3 ליטר מים
  • 10 Champignons
  • 150 גרם של סוג גבינה מעובד “ויולה”
  • 2 גבעולי סלרי
  • 1 פלפל אדום חצי מתוק
  • 1 גזר קטן
  • 1 בצל בינוני
  • 2 כפות. l. שמן צמחי
  • 3-4 גבעולי שמיר
  • 3 כפות. l. שמנת שומן תוכן של 20%
  • מלח

הכנה:

1. משני פילה מרתיחים מרק, מלח קל.

2. לקלף בצל, גזר ופלפלים, לשטוף אותם, לקלף את רצועות הקליפה הטובות ביותר עם פלפלים ולהכניס אותם למי קרח. חותכים את הירקות לקוביות קטנות מאוד. הצלה לרכות עם שמן צמחי שחומם מראש.

3. נגבו את הפטריות במטלית לחה. חותכים לפרוסות.

4. סלרי לחתוך “פרסות”.

5. הסר את הבשר מן המרק מוכן, נפרד כ 500 מ”ל של מרק, להשתמש בשר לצלחת אחרת.

6. שאר פילה גלם לחתוך לחתיכות קטנות, לקצוץ את השמיר, לשים הכל בקערה של הבלנדר, להכות אותו, להוסיף קצת קמצוץ של מלח, ושופכים את השמנת. בעזרת שתי כפות קינוח להפוך את הקערה (קציצות קטנות, הצביע על צד אחד מעוגל על ​​השני, דומה טיפות). שלוש מנות למנה.

7. Kneli תבשיל ב 500 מ”ל של מרק. ללא שם: להתחמם.

8. במרק רותח קלות לשים את הפטריות, לבשל במשך 15 דקות, ולאחר מכן להוסיף את הסלרי. מבשלים חמש דקות, ואז מוסיפים את הגבינה, איך לבחוש.

9. ירקות שנשפכו לשים על מגבת נייר כדי להסיר שמן עודף.

10. שים את הירקות שנשמרו לתוך המרק, מבשלים עוד דקה. השאירו לעמוד מתחת למכסה.

11. שים מרק בכל צלחת, במקום קשרים בקפידה לקשט עם קש פלפל. מן המים הקרים, רצועות קליפה צריך “פקק”.