תוכן המאמר:

  • כללי כללי לבישול פסטה
  • איך לבשל vermicelli

נכון לבשל vermicelli
ורמיצ’לי: איך לבשל כמו שצריך
צילום: שוטרסטוק

כללי כללי לבישול פסטה

מאז vermicelli הוא אחד הזנים של פסטה, אתה צריך לבשל מקרוני כמו גם את כולם, בכמות גדולה של מים מומלחים. מים, לפני שאתם זורקים vermicelli לתוכו, צריך להרתיח. מיד לאחר הטבילה, vermicelli חייב להיות מעורב האש מופחת הממוצע. אין לכסות את המחבת במכסה – הקצף שנוצר במהלך הבישול יזרם על התנור.

זמן הבישול של vermicelli תלויה מאוד איזה סוג זה ואיזה סוג של קמח שימש כדי לעשות את זה. לכן, כל המפיק המכבד את עצמו מציין את הפרמטר הזה על האריזה. אם פסטה בדרגה גבוהה זו, חיטת דורום רגילה לזה – את “דורום” מה שנקרא. הדבר מבטיח כי, בכפוף זמן בישול אטריות לא תבשל, זה אפילו לא ניתן לשטוף במים קרים – רק מספיק כדי לנקז דרך מסננת, לשים את האטריות בסיר ולשים לתוכו פיסת חמאה.

אם אתה חושש כי בעת בישול vermicelli ידבק יחד, להוסיף כף שמן זית למים רותחים

איך להרתיח vermicelli

אם אין המלצות על החבילה, הזמן של בישול vermicelli תלוי בצלחת ועל סוג של פסטה זו. אם זה “עכביש”, אפשר לשפוך מים רותחים מומלחים שאליה נוסף חתיכת חמאה ומכבה את האש באופן מיידי, סגירה במכסה. לאחר 15 דקות, “spiderweb” יהיה מוכן – זה רק צריך להיות נזרק בחזרה למסננת בזמן.

אטריות בצורת גרגרי אורז או כוכבים קטנים לבשל צריכים 5-7 דקות, תוך בחישה מתמדת, וטעימות. כשזה מפסיק לכסוס על השיניים, אבל יהיה צפוף יותר, אתה יכול לנקז את המים, לשים את האטריות לתבנית משומנת, מניחים את החמאה ומניחים בצד תחת מכסה סגור במשך 10 דקות נוספות.

אל תסיח את דעתך בעת בישול ורמיצלי: המוצר רגיש מאוד לזמן הבישול

עבור מרקים, עדיף להשתמש vermicelli כיתה העליון על מנת לשמור על מרק שקוף. במקרה זה, vermicelli מבושל במשך 1-2 דקות פחות מומלץ: הוא עדיין יגיע מרק חם. אטריות חלב עם vermicelli מבושלים באותו אופן – הם מכוסים בחלב רותח, שממנו קצף מוסר שבו חמאה, סוכר ומלח מתווספים לפי הטעם. לאחר vermicelli נזרק, האש מופחת מבושל, מעת לעת מעת לעת, 8-10 דקות, בהתאם למגוון של vermicelli. לקבלת krasoles vermicelli יש לבשל בזמן בחצי פחות – זה יגיע למצב בתנור תחת רוטב ירקות, שמנת או בשר.