הסודות של בישול pikeperch

בישול pike-perch
איך לבשל pycperch ממולא: מתכון וידאו צעד אחר צעד
צילום: שוטרסטוק

הסודות של בישול pikeperch

אתה יכול להכין pike-perch בדרכים שונות: להרתיח, אופים, ומטגנים, תבשיל. כי המנה מן הדג הזה התברר טעים ושימושי, יש צורך לדעת את התכונות של ההכנה שלה.

אם אתה הולך להרתיח את פיץ pike, לחתוך את סנפיר הגב הראשון, ולאחר מכן להסיר את המאזניים, בטן ולשטוף מתחת למים זורמים.

בעת בחירת pike perch, לזכור כי העיניים של דגים טריים צריך להיות שקוף קמור, ואת הזימים – אדום בוהק

להרתיח pike perch יכול להיות זוג או במים. בים pike-perch לפני הבישול יש צורך לחתוך את הראש, אחרת המנה יכולה לקבל טעם לא נעים. מוכנות של פייק מבושל perch נבדק עם סכין חדה. אם הבשר עוזב בקלות את הרכס, הדג מוכן.

להפשיר את perike בטמפרטורת החדר. אם הדג יהיה קלוי לאחר הפשרה, זה צריך להיות משוחק עם מלח והשאיר במשך 10-15 דקות. לאחר מכן יש לרחוץ את המלח במים קרים, ולייבש מפיות יבשות.

Pike perch יהיה juicier אם אתה מטגנים אותו במחבת במשך 5 דקות, ולאחר מכן להביא אותו למוכנות בתנור.

איך לדחוף את זנדר

Pike perch, ממולא לחלוטין, נראה נחמד מאוד את הטעם הוא גם טעים. כדי לבשל דגים בדרך זו, אתה צריך ניסיון מספיק בבישול, כמו גם סבלנות, כי תהליך הבישול ייקח קצת זמן. אתה צריך את המוצרים הבאים: – 1 גדול pike perch; – 200 גרם של לחם לבן; – כוס חלב אחת; – 1 בצל; – 100 גרם של חמאה; – 3 ביצים קשות; – 3 שיני שום; – מלח לפי הטעם; – פטרוזיליה ירוקה; – פלפל טחון; – לימון; – עגבניות; מלפפונים.

לקלף את הדג מן המאזניים, לחתוך את הסנפיר הגב לעשות חתך לאורך הגב. לשבור את הרכס ואת בטן pike perch, להסיר עיניים ו gills. לאחר מכן להסיר בעדינות את הבשר עם סכין, משאיר שכבה דקה על העור.

מקלפים את פילה הדגים מן העצמות ומעבירים אותה דרך מטחנת הבשר, יחד עם בצל ושום. לחם לבן להשרות חלב לשלב עם דגים טחון, ואז מוסיפים חמאה רכה, ביצים קצוצות דק. מלח ופלפל את החומרים ומערבבים היטב.

ממלאים את המעקה pike מעובד עם בשר טחון מוכן, לתת לו את הצורה של כל הדגים לעטוף אותו גזה. לאחר מכן לבשל כמות קטנה של מים במשך 20 דקות.

משרידי בשר טחון אפשר לבשל קציצות

לבשל את הדגים על צלחת שטוחה, לקשט עם זרדים פטרוזיליה, עיגולים של לימון, ורדים מלפפונים טריים ועגבניות.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

91 − = 89