פיצה בישול: 4 מתכונים מקוריים

פיצה עם עגבניות שרי

פיצה עם עגבניות שרי
צילום: דמיטרי ביראק / דבסטודיו

זמן הכנה: 40 דקות + זמן לאפיה.

ערך קלורי: 610 קק”ל למנה אחת.

עבור 6 מנות:

למבחן: 15 גרם שמרים טריים, 0.5 ליטר מים, 1 כף. l. סוכר, 800 גרם קמח, 2 כפית. מלח, שמן צמחי לשימון גליון אפייה.

למילוי: 150 גרם של רוטב עגבניות, 250 גרם של מוצרלה, 1 צנצנת זיתים (ללא בורות), 250 גרם של עגבניות שרי, 1 כפית. עשב איטלקי מיובש, 1 כף. l. שמן זית, מלח, פלפל

שמרים הוא bred בתוך כמות קטנה של מים חמים עם תוספת של סוכר. אנחנו מוסיפים את המים הנותרים, יוצקים קצת קמח ומערבבים אותו. בהדרגה מוסיפים קמח, ללוש בצק רך. כאשר כמחצית מהקמח נצרך, מוסיפים מלח. לבסוף, ללוש את הבצק במשך 7-8 דקות על השולחן, לשפוך את הקמח שנותר. מכסים את הבצק הגמור בקערה הפוכה ומניחים לו לנוח 10 דקות. ואז לחלק לשלושה גושים. בזמן שאנחנו עובדים עם אחד, השאר אנחנו מחזיקים תחת קערה, כדי לא לקבל חלש יותר. אנחנו משטחים את גוש הבצק ביד ומתמתחים, תוך יצירת השפה. עובי הבצק צריך להיות לא יותר מ -0.4 ס”מ, מניחים את העוגה על תבנית אפייה משומנת ומניחים שכבה של רוטב עגבניות. מפזרים גבינה מגוררת, זיתים פרוסים ועשבים יבשים. אנחנו מפיצים עגבניות שרי. אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. מוכן פיצה מפזרים שמן זית, פלפל ומגישים לשולחן.

במי מלח, שמרים הוא מתאים רע, אז להוסיף מלח מאוחר יותר

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 6 = 3