ניחוח ריחני אלטרנטיבי: כיצד להחליף שום?

תבלינים חלופיים: מה להחליף שום?

אם הטעם הפסול של שום טרי, אתה יכול לנסות ליישם אותו בצורה מיובשת, בצורת שום בשמן או adzhika ורטבים חריפים אחרים. עם זאת, חוסר סובלנות מוחלט הירק, למשל בקשר עם אלרגיות, דורש צעדים קיצוניים יותר. טבחים ממליצים להחליף את התבלינים עם המוצרים הבאים:

  • דובדבן בר – בצל פראי;
  • חרדל, גרגיר, זרעי חומוס – שריפה, חזרת בגרסאות שונות, אם יש מחסור בצלחת;
  • זנגביל – עם הבדל משמעותי הטעם, היתרונות והחדות של המנה יישאר;
  • asafoetida – עוד שם “הינג” – תבלין המזרחי, אשר יש טעם של תערובת של בצל ושום. אתה יכול לרכוש אותו ב איראן או אפגניסטן, במדינה שלנו – בחנויות המוצרים הודיים, שם הוא נמכר בצורה מדוללת, מעורבב עם קמח אורז כדי להפחית את החריפות. תבלין זה מומלץ להוסיף בסוף הבישול ומנות קטנות.
מאשר להחליף שום
מאשר להחליף שום: וריאנטים מעניינים של טעם
צילום: גטי

לכן, עם מותר לשנות את הטעם של המנה ואת מידת spiciness שלה, אשר בדרך כלל מספק, זה בהחלט אפשרי להחליף את הצמח הזה.

תיבול כחומר משמר: כיצד להחליף שום במרינדה

לכן, בייצור חמוץ ביתי, חמוץ ורטבים צריכים יותר לשקול בזהירות את רכב תבלינים ושום סובלנות להציג במקום צריבת פלפל קונבנציונלי, חרדל, שורשים ועלים של חזרת, בצל, שומר – מטרייה, ציפורן, זנגביל ותבלינים אחרים שתורמת לטובה אחסון ירקות.

אם צמח המנות כרגיל משחק תפקיד רק סוכן התבלין בשימור זה משמש גם מוצרי בטיחות טובים יותר באמצעות מספר רב של שמנים אתריים ומרכיבי משמרות אחרים.

אז אפשר להחליף שום: אנחנו מכינים בנפרד

זה קורה לעתים קרובות כי מספר חובבים ולא חובבי השום בין אורחים או בני משפחה מחולק שווה. במקרה זה אנו צריכים לחפש אפשרויות של מנות שיתאימו לכולם, או שאתה יכול להשתמש תבלינים אלה ניתן להוסיף את האוכל מבושל כבר. ביניהם שמן שום, או רסק, שום כבוש או מיובש, אג’יקה ורטבים אחרים עם תכולה גבוהה של המוצר. במקרה זה, אתה לא צריך לחשוב על מה שאתה יכול להחליף שום, וליהנות הארוחה ואת הטעם האהוב של מזון.

מעניין גם: כיצד להחליף mascarpone ב tiramisu

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 4 = 2