פסטה שרימפס: אנחנו מבשלים כמו במסעדה

שרימפס להדביק
שרימפס הדבק: מתכון וידאו
צילום: שוטרסטוק

איך להכין שרימפס להדביק

להכנת פסטה, אשר נקרא belachan, טרימפס שרימפס טרי משמשים, שנקרא krill. גודלם אינו עולה על 1 ס”מ, כך שהם, כמובן, לא נקי, אבל פשוט לשפוך מלח הים להתפשט על סדינים גדולים עם שכבה דקה לייבוש. כבר אחרי יום של שמש חמה, קריל מתייבש, ואחריו הוא מרוסק. פילגשים, אחסון Belachenes לשימוש ביתי, להשתמש למטרה זו מרגמות רגילות, במפעלים המייצרים שרימפס הדבק, תעשייתיים בשר grinders משמשים.

שרידי קרוסים נערמים בחביות עץ לתסיסה, שנמשכת 25-30 שבועות. במהלך תקופה זו, גבישים לבנים קטנים, גלוטמט נתרן, נוצרים הדבק, אשר משפר את הטעם. את המוצר למחצה סיים הוא grinded שוב, מיובש ולחוץ, ארוזים מכן פחיות או נמכר בשווקים, לחתוך את הדבק מן היצירה הגדולה. שרימפס הדבק הוא מרכיב חיוני ברוב הדגים בשר מנות מוגש במסעדות תאילנדיות, כולל חזיר עם אורז.

אנשובי ים תיכוני הוא גם בגיל במלח עד הדגים אינו משחרר גלוטמט נתרן. לאחר מכן, אנשובי חדל להיות דג ונעשה תיבול, כולל בשר

מתכון חזיר עם אורז תאילנדי

אתה צריך: – 1 כפית. שרימפס הדבק; – 200 גרם של בשר חזיר; – מלפפון אחד; – 2 ביצים; 3-4 שיני שום; – חצי כפית. סוכר מגורען; – 1 בצל; – 1-2 תרמילי פלפל חריף; – 4 כפות. l. שמן צמחי; – 1/2 כפית כוסברה טחונה; – 3 כפות. l. רוטב סויה; – 1 כוס אורז ארוך; – 5-6 נוצות של בצל ירוק; – 200 גרם של שרימפס קלופים.

מקציפים את הביצים עם מעט מלח, מחלקים את התערובת לחצי ומטגנים שתי חביתות. מקררים אותם, מגלגלים אותם לגליל וחותכים אותם לאטריות דקות. שום למחוץ את הצד השטוח של הסכין דק קוצצים. בצל מלא חתוך דק, צ ‘ילי פיפס הליבה וזרעים, לחתוך אותו לחתיכות. מערבבים הכל עם הדבק שרימפס וטוחנים היטב עם בלנדר.

בעת עיבוד פלפלים צ ‘ילי, להשתמש כפפות גומי כך מיץ קאוסטית שלה אז לא מקבל על ריריות, אם לשפשף את העיניים או האף עם הידיים

הניחו את תוכנו של המערבל בקדירה שחורה או ווק, אשר מלאים בשמן צמחי. מטגנים 1 דקה, ולאחר מכן מוסיפים שרימפס קלופים חזיר, לחתוך לפרוסות דקות. מערבבים ומטגנים במשך 2-3 דקות.

מרתיחים אורז עד מוכן, לשטוף אותו עם מים קרים, לשפוך לתוך מסננת. מחממים את המחבת, מוסיפים את שמן הירקות, מניחים את האורז, שופכים אותו ברוטב סויה ומטגנים קלות. בסוף התהליך, מפזרים אורז עם בצל ירוק קצוץ דק.

מניחים את האורז בפרוסה של צלחות הגשה, העליון עם בשר ושרימפס, מטוגן עם פסטה. מפזרים חביתת ביצים קצוצה ומלפפון, מגוררים על פומפיה דקה, ומגישים על השולחן, בעוד הכל חם.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

10 + = 11