שובכה סובצ’אק את המסעדה ללא הכר

קסניה סובצ'אק שוב פתחה את תמונת המסעדה של TVERBUL
ניקולה וסיק, הטבחית
צילום: ארכיון שירותי העיתונות

דף חדש בהיסטוריה של הפרויקט מתחיל עם שף חדש. צעיר מוכשר ניקולה Vesic מסרביה לפני עובד במוסקבה עבד במסעדות מונטנגרו, גרמניה ואנגליה. עבור “Tverbul” הוא יצר תפריט קטן, אבל באמת יקר, שבו כל צלחת היא למצוא.

“הגסטרונומיה היא החיים שלי, ואני לגמרי מתמוסס בה. יצירת כלים חדשים, אני, כאמנית, להוקיר כל “כתם” של המוצר הקולינרי “, אומר ניקולה.

הלקוניזם של התפריט החדש מבוסס על חלוקת המנות במונחים של תכולת הקלוריות ודרכי הבישול. כמה מאכלים, מספקים ומייגעים יותר, יזכו לנציגי המחצית החזקה של האנושות, בעוד שאחרים, קלים ומעודנים יותר, יזכו להערכה על ידי נשים.

קסניה סובצ'אק שוב פתחה את תמונת המסעדה של TVERBUL
צילום: ארכיון שירותי העיתונות

תשומת הלב של אורחי “Tverbulya” החדשה נמשכת על ידי דוכן הבר נחושת, אשר מופקדים על טנדם של ברמנים צעירים, מקסים Ivashura ו אנטון Sechin. החבר ‘ה עובדים יחד במשך כמה שנים, שניהם ידועים בסביבה מוסקבה מקצועי על דבקותם במסורות של אמנות הבר, לפיה רק ​​אלכוהול באיכות גבוהה יכול להיות הבסיס קוקטייל מושלם.

“אנחנו לא בסופו של דבר מחירים גדולים עבור אלכוהול, כך שאנשים רבים יותר יכלו להרשות לעצמם לנסות את משקאות חזקים איכות קוקטיילים מעניינים על בסיס שלהם”, אומר אנטון Sechin.

כרטיס הקוקטייל “טברבוליה” כולל 12 קוקטיילים של המחבר ומשקאות שהוכנו על פי המתכונים של התערובות הקלאסיות. מקסים Ivashura, אשר ניסיון מקצועי כולל עבודה ארוכה בברים האירופי, מבלה הרבה זמן בחיפוש אחר הטעמים והשילובים החדשים, אבל כבסיס מנסה לקחת את הקלאסיקה של אמנות הבר של תחילת המאה העשרים.

קסניה סובצ'אק שוב פתחה את תמונת המסעדה של TVERBUL
צילום: ארכיון שירותי העיתונות

הפנים של המסעדה המשופצת נשלט על ידי צבעים חמים, ואת האור מתפזר מאופק יוצר מצב רוח אידיאלי לארוחת ערב. המסעדה פועלת מ 16:00!

למרות השינויים, בכוונת “טברבול” לשמר את כל מה שהיה בעל ערך בקודמו, את העבודה המצוינת של צוות המטבח והאולם, שזכה להערכה רבה על ידי המבקרים. ראוי לציין שמדיניות התמחור של המסעדה המשופצת הפכה לדמוקרטית יותר.

מסעדה חדשה “Tverbul” עם מאכלים מצויינים וקוקטייל נהדר היא אורחים שמחים בכל יום באותו מקום, בשדרות Tverskoy, 24.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

81 − 78 =