ברבריס: משתמשים בבישול וברפואה עממית

היתרונות של ברברי
ברבריס: תכונות שימושיות
צילום: שוטרסטוק

תכונות ברברי רגיל

ברברי הוא שיח נשיר עם שדרות, גובה אשר, ככלל, אינו עולה על כמה מטרים. צבע הענפים משתנה עם הזדקנות הצמח: מגוונים של צהוב לאפור. במהלך הפריחה הצמח מייצר ניחוח חזק למדי. ההבשלה של גרגרי יער מתחילה ביולי ונמשכת עד אוקטובר. פירות barberry רגילים מאופיינים בצבע אדום בוהק, טעם חמוץ ועיסת עסיסי.

בטבע, ברביריס ניתן למצוא ערבה יער של אוקראינה ורוסיה, על חצי האי קרים ואת הקווקז. יבש וקל יער הקצוות, מדשאות, מדרונות ההרים חלוקי נחל הם בית גידול מועדף עבור ברברי.

גידול barberry מתבצעת עם המטרות הבאות:

– קבלת חומרי גלם רפואיים – שימוש בחומר דקורטיבי – יצירת גדרות – שימוש בגרגרים בבישול.

עושר פנימי של ברבירי

המרכיבים העיקריים של שיח הם אלקלואידים: קולומבין, yatroricin, ברברין, palmitin ואחרים (יש לפחות 10 מהם הרכב הצמח). 14% של המבנה הפנימי של ברביריס מיוצג על ידי חומצות פרי: – יין – fumaric – קפה – תפוח (התוכן שלו הוא גבוה במיוחד) – ענבר – chlorogenic.

גרגרי ברבי מכילים חומצה אסקורבית, סוכרים, טאנינים, רטינול, תרכובות פנוליות ופקטינים. Microelements הדרושים לנורמליזציה של המצב הכללי של הגוף, יש כתריסר ברברי: סידן, מגנזיום, ברזל, אשלגן, סיליקון, מנגן ועוד.

תכונה יוצאת דופן של פירות הברברי הוא היעדר מוחלט של שומנים וחלבונים בהרכב שלהם. Barberry הוא פחמימות בצורה טהורה. הערך הקלורי שלה הוא כ -30 קק”ל / 100 גרם.

אל תחשוב כי התוכן הקלוריות של פירות יער ברביריס סוכריות פופולרי “barberry” על בסיס זה הוא אותו הדבר. למעשה, זה 10 פעמים יותר, אשר מוסבר על ידי התוכן של כמות גדולה של סוכר

תכונות מרפא של ברביריס

ברברי משותף יש תכונות שימושיות רבות, ביניהם:

– cholagogue, אנטי דלקתיים, bactricidal, משכך כאבים, המוסטטי, spasmolytic, antipyretic, antitumor.

במחלות של הכבד, כיס המרה וכיס המרה, כמו גם עם צורות שונות של הפטיטיס, מרתח של עלים של ברביריס משמש. הודות אפקט choleretic טוב, מרק זה מומלץ לשתות לאנשים הסובלים cholecystitis. מרתח של שורשי הברברי משפר את זרימת המרה, הסרת דלקת והרדמה.

נשים בהריון עם toxicosis לצרוך מרתח של פירות יבשים ועלים של ברביריס, אשר לשפר באופן משמעותי את המצב הכללי של נשים. תכונות שימושיות של תמצית ו תמיסת העלים מבוטא בהפרעה של עיכול, דלקת של מערכת העיכול, שלשול כרונית, עוויתות, דימום במערכת העיכול, דיזנטריה וכיב פפטי.

במטרה להקל על הסימפטומים של חום, הפחתת חום בדלקת ריאות, שחפת, שיעול ו pleorisy, מרתח של עלי ברביריס משמש. תרופות המבוססות על קליפת, שורש או עלים של ברברי יש השפעה חיובית על תפקוד הלב ולחץ הדם.

יש במקרים רבים כאשר עירוי מרתח מן השורשים של שיח די בהצלחה משמש משתן למניעת מחלות של שלפוחית ​​השתן, כליות אורוליטיאזיס. מיץ עשוי פירות של ברברי משפר תיאבון. זה שיכור כמו משקה ויטמין.

מאפיינים של ברביריס
מאפיינים של ברביריס
צילום: שוטרסטוק

השימוש של פירות יער טריים יעיל טחורים, כיב קיבה וכיב תריסריון. בנוסף, פירות הברבירי תורמים להגברת החסינות. כדי להקל על דלקת של חלל הפה והחניכיים, עירוי של פירות יער משמש שטיפה. להסרת דלקת של איברים המין הנשי, רפואה עממית ממליצה באמצעות מרתח של ברביריס.

כל אמצעי המבוסס על ברביריס הוא התווית ילדים מתחת לגיל 12 שנים

ברברי בבישול

גם פירות יער יבשים ובשלים של ברברי משלימים באופן מושלם בשר ומנות דגים, מהם רטבים ומרינדות לקאבס שיש. העלים הצעירים של ברבירי רגילים נחשבים תחליף מצוין לחומץ, שכן הם מכילים כמות גדולה של ויטמין C. בתחילת האביב, מעלי הסנה, אתה יכול לבשל מרק כרוב ירוק מדהים וסלטים מרעננים טעימים.

במטבח אסייתי ברברי פירות יער משמשים לעתים קרובות תיבול מעודן עבור pilaf. חלופה ראויה למיץ לימון נחשבת לברברי. ריבה, ריבה, ריבה, ריבה מפירות צמח זה יש טעם מדהים. קוואס, מוכן מ barberry, במהירות מרווה צמא. יינות ברביקיו ליקרים יש טעם מוזר ארומה.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 4