מבוץ לעושר

1843

היסטוריה של המטבח
היסטוריה של המטבח

הרעיון של סידור חדש ביסודו של המטבח שייך לגברת האמריקאית הנחושה קת’רינה ביצ’ר, שהתפרסמה בזכות ספרי העזרה העצמית שלה על כלכלת הבית. מתוך אמונה שיש זמנים שבהם הטבחים והמשרתות לא יהיו כלל, ב -1843 היא מפרסמת את הספר “בית של אישה אמריקאית”, שבו היא מתארת ​​מטבח קטן וקומפקטי מלא ארונות ומגירות.

המטבח הזה, “משורטט” עם גאלים ספינת קיטור (לעתים קרובות ביצ’ר הפליג על המיסיסיפי), והפך את האבטיפוס של המטבח “האידיאלי” הסטנדרטי, אשר יכול להתמודד עם אדם אחד בקלות. אגב, ממחברי המהדורה מוגדל ב 1869 הייתה אחותו קתרינה, סופר הארייט ביצ’ר סטו, המחבר של ספר הלימוד “אוהל הדוד תום”, הידוע העקשנות שלה ביחס לעבדות. כולל בישול.

1913

ב גבירותיי Home Journal מופיע טור כריסטין Frederick, המוקדש הרציונליזציה של משק הבית. בנוסף להמלצות לשטיפת כלים מהירים ואיכותיים, היא כותבת הרבה על פריסת המטבח. וזה לא רק בתיאוריה: גב ‘פרדריק (היא שואלת להתקשר אליה הדרך היחידה) מארגנת מעבדה כולו על לונג איילנד, שם למד את התנועה של עקרות בית במטבח בעזרת באורך ארוך כותנה (עד למרגלות נושאים קשורים בחוט, שאורכו נמדד בסוף היום, או עבודה אחת תהליך). כתוצאה מכך, הגב ‘פרדריק טוען כי מטבח תכנית משוכלל יותר וחלוקתו לאזורים: בישול, כביסה, אחסון, – בעלים יכול לחסוך כמעט חצי קילומטר של צעדים ביום. בשנת 1920, פרדריק כתב את הספר “משק בית הנדסה”, אשר הופך במהירות רבי מכר.

שנות ה -20

כדי לשפר את המטבח מתחבר ליליאן גילברט – אחת הנשים יוצא דופן ביותר בהיסטוריה של אמריקה. אמא של 12 (!) ילדים, היא גם מהנדס מוכשר (מחבר של פטנטים רבים), פסיכולוג תעשייתי ואחד מחלוצי ניהול ארגונומיה מדעיים. כך שכאשר עומס לא נתקע שיגרתי, גילברט עוסק ברצינות ארגונומיה במטבח: סקרים על 400 עקרות בית וסקיצות לנווט במטבח של המשפחה הרבה שלו עם סטופר ו שליט ביד כדי לחשב את המיקום האופטימלי של מטבחים, הצורה וגודל. התוצאה – הדגימות של “המטבח המעשי”, שנוצרו על ידי גילברט בהתאם לחוקים שפותחו על ידי ארגונומיה. אודות איך בקשב ליליאן גילברט מתייחס כלכלה של מאמץ במטבח, אומר ההמצאה שלו: פח אשפה עם פדלים, מדפים על דלת המקרר, מערבל חשמלי. תנועות פחות, יותר הישגים!

1926

כל הרעיונות והתיאוריות שפותחו לבסוף הפכו לפרויקט הסטנדרטי הראשון של מטבח מובנה מובנה. פרויקט זה של האדריכלית מרגרט שוט-ליהוקי נקרא “המטבח פרנקפורט”, שכן היה חובה להתקין 10,000 דירות בפרנקפורט. מיד כמה מן האוויר צף, אבל מעולם לא הבינו רעיונות היו מגולם במטבח מיניאטורי זה (1,87 x 3,44 מ ‘). כל הרהיטים הדרושים וציוד (כיריים, כיור, שולחן עבודה, ארונות) הם קומפקטי ויש להם את אותו גובה, מה שמאפשר לארגן את העבודה בצורה יותר רציונלית. במקום רגליים, רהיטים ממוקמים על בסיס מיוחד – הוא יציב היגייני. המזנון הרגיל מחולק לשניים: על שולחן הארון התחתון ועל הארון העליון. אפילו צבע המטבח – אריחים בצבע אפור בצבע בז ‘ומודולי עץ כחולים – מצייתים לצרכים. מרגרט שמעה איפשהו שהצבעים האלה מפחידים זבובים. באופן כללי, במטבח כזה, אישה יכולה סוף סוף להרגיש כמו “מהנדס משק הבית”, ולא רק טבח.

שנות השלושים

כדי להתרגל למשהו חדש, זה תמיד לוקח זמן. רק בשנות השלושים החליפו לבסוף מודולי המטבח את הארונות והחלקים החופשיים.

קטלוגים מלאים שפע של וריאציות שונות – המטבח מרצפה ועד תקרה, מטבח, מרוהט סביב הכיור, מטבח עם הרבה מגירות ודלתות, גבי עץ מכוסה נפוץ, לפעמים רעפים. קבוצות כאלה נקראים “המטבח השוודי”, עכשיו רק הם אופנה. לוחות ושקופיות ללכת עליית הגג!

1950

במטבח שוב מהפכה: חומרים חדשים מתעוררים. ראשית, באיטליה, ולאחר מכן ברחבי אירופה, המטבח הופך להיות יותר ויותר צבעוני.

עץ עתיק לכה נחשב הרבה שמרנים, הוחלף על ידי פלסטיק, נירוסטה, אלומיניום, אלומיניום. ללבוש עמיד, היגייני, בהיר עתידני – חומרים אלה במהירות למלא את פנים. לאחר בדיקות מוצלחות במטבח, אשר בשנים אלה הופך למעבדה עיצוב אמיתי, הם תופסים מקום ראוי בכל הבית. לא בפיגור מאחוריהם מכשירי חשמל ביתיים: פלדה ו multicolored, זה הופך קישוט מטבח.

1960

עידן חקר החלל בשנות השישים מוביל להתלהבות מסיבית לכל המאכלים החד פעמיים (חד פעמי הוא שיק מיוחד), והופעתם של מקפיאים חזקים – להפצת מוצרים מוגמרים למחצה. בישול עכשיו יכול להיות הרבה פחות סביר, וניקוי לאחר הצדדים הוא הרבה יותר קל. תהליך הבישול מחובות מייגעות הופך לתחביב נעים או לפעילות יצירתית. זה נחשב לא רק על ידי נשים, אלא גם על ידי גברים, אשר לא יכול אלא להשפיע על מעמדו של המטבח, אשר גדל במהירות, למשוך יותר ויותר מעצבים לעבוד עם ריהוט למטבח. מטבח למלא מכשירים ביתיים חדשים – יותר מהם, יוקרתי יותר.

1969

שתי חדשות בבת אחת. באופן מסורתי, זה טוב הראשון: דופונט פטנט אבן סוריאנית מלאכותית, שממנו אתה יכול לעשות משטחים חלקה של כל גודל. בקרוב מאוד, קוריאן הופך החומר האהוב על משטחי מטבח, ומאפשר לך ליצור מגוון של שילובים שנראים כמו שלם אחד. שמישהו החדשות השני נראה הגבלה מעצבן: ועדת האירופי הציג, ולבסוף, סטנדרטים משותפים עבור מודולים מטבח: גובה ארונות נמוכים – 85 ס”מ עומק – 60 ס”מ, עומק ארון קיר – 35 ס”מ, וכו ‘עכשיו, מעצבים מוזמנים להתנסות הראשי .. עם חומרים, צבע וצורה, מבלי לשנות את הממדים הבסיסיים. אבל זה לא מפריע לכולם. לדוגמה, לואיג’י קולאני הוא רק בשלב זה עושה עבור המותג Poggenpohl המושגית כדור המטבח ניסוי 70.

1980

כפי שקורה לעתים קרובות, אירוע לא בולט מאוד כרוך בהשלכות רבות. שיפור העיצוב של מכסה המנוע של 1980s מוביל לחשיבה מלאה של המקום של המטבח בבית. עכשיו עם ברדס חזק לא יכול לבודד את המטבח מחצרים אחרים. בקרוב מאוד, את הפריסה “סטודיו” עם שטח פתוח המאחד את המטבח, סלון חדר האוכל הופך פופולרי. המטבח נמצא עכשיו באופק. זה מיד מוצא תגובה של האדריכלים המעצבים הטובים ביותר: חברות רהיטים מתחילים לשחרר מודל פריצת דרך אחד אחרי השני. עכשיו המטבח – לא רק בית מלא בבית, אלא גם חפץ אמיתי של יוקרה.

1990

שיגעון עבור מינימליזם משאיר את חותמו על המראה של מטבחים: כל מיותרות (אם כי יש צורך), אבל היכולת להפריע את ההרמוניה ואת המראה הכללי של ניקיון, מסתתר בזהירות מאחורי דלתות וחלונות הזזה. עם תכונות נסתרות (תנור, מכשירי חשמל) המטבח מפסיק לפעמים להיראות כמו מטבח והפך לאובייקט אמנות מופשט.

2000+

כיום, המטבח הוא עדיין המעבדה העיצובית העיקרית, שבה נבדקות טכנולוגיות וחומרים חדשים. עדיין לא ברור אם זה יישאר מובנה ו כפוף לסטנדרטים או אופנה ייכנס משהו יעיל וחסר צורה. העיקר הוא שונה. מאתיים וחמש מאות שנים של מאבק לא היו מבוזבזים. אנחנו יכולים לומר בביטחון: אין עוד עבדות במטבח! והתכנון הזה מילא תפקיד חשוב.

מרינה גרישינה

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 3