סלט מתכון סיפור
“Skazka” סלט: מתכון
צילום: שוטרסטוק

מתכון פשוט לסלט “אגדה”

המצרכים: 350 גרם פילה עוף 3 ביצי עוף 200 גרם Champignons 1 בצל ראש 1 גזר 150 גרם מיונז 2 כפות. כפיות של שמן צמחי, – 3 נוצות של בצל ירוק.

גזר ופילה עוף מבושלים במי מלח עד לבוש וקריר. ואז לחתוך לרצועות דקות. ביצים מבושלות קשות ומפרידות בין החלבונים לבין החלמונים. Champignons לשטוף, נקי לחתוך לתוך לוחות דק. בצל מטגנים ומטגנים בשמן צמחי במשך 3 דקות. מוסיפים את הפטריות אליו ומבשלים עד שכל הנוזל מתאדה. בסוף, להוסיף קצת.

יוצקי מוצר לקערה לפי הסדר הבא: פילת עוף, גזר, פטריות מטוגנות ובצל, חלבונים מגוררים בצל ירוק כתוש חלמון קרס. כל שכבה, למעט האחרון, משמנים עם מיונז. מכינים את הסלט במקרר למספר שעות, כך שהוא ספוג.

סלט זה יכול להיות גם הניח בשכבות קערות זכוכית או קרמנקי ומגישים כל אורח בנפרד. מתברר באופן יעיל ויפה

“Skazka” סלט עם גבינה ואגוזי מלך

מצרכים: – 400 גרם פטריות – 100 גרם גבינה קשה – 3 ביצים – 500 גרם של עוף – בצל – 3 שיני שום – 2 תפוחי אדמה בגודל ממוצע – 1 גזר – 70 גר ‘אגוזי מלך מקולפים; – 350 גרם של מיונז, – 50 גרם של שמנת חמוצה, – שמן צמחי לטיגון, מלח לפי הטעם, פטרוזיליה לקישוט.

פילה עוף, גזר ותפוחי אדמה מבושלים עד מבושל וקריר. מחלקים את הבשר לתוך סיבים בינוניים, לקלף תפוחי אדמה וגזר. ביצים רותחות קשות, מעבירים את השום דרך העיתון, וקוצצים את הבצל.

כדי להיפטר בצל מר, לשפוך אותו עם מים רותחים במשך כמה דקות, ואז לנקז את המים, בצל יבש על מפית

Champignons לשטוף, לקלף לחתוך לפרוסות דקות. מטגנים את הפטריות בשמן צמחי עד שהלחות נעלמת. ואז לשים על צלחת, מכוסה מפית נייר, כדי להסיר שומן עודף.

שים את המרכיבים בשכבות על צלחת שטוחה לפי הסדר הבא: עוף עם שום, תפוחי אדמה המגוררים, בצל ופלפל שחור, פטריות, ביצה מגוררת, גזר, גבינה מגוררת. כל שכבת שומן עם רוטב ממיונז ושמנת חמוצה ומלח קטן. סלט מוגמר מפזרים אגוזים קצוצים, מקשטים עם פטרוזיליה ומקררים לכמה שעות.