“כחול” בגרסה החדשה: איך לייבש את החצילים בבית?

כיצד יבש חציל לחורף: עקרונות בסיסיים ויובש זמן

כמו חומרי גלם יש לבחור קטן, פרי בשל עם זרעים קטנים. טוב מאוד הם סוגים “הליוס”, “Almaz”, “צ’כיה מוקדם”, “יופי שחור” עקב עיסת המכרז מספר קטן של זרעים.

ניקוי של ירקות לפני הייבוש הוא חובה, רצוי לחתוך את העור דק ככל האפשר, בעזרת סכין מיוחדת לניקוי ירקות: זה יחסוך את הכמות הגדולה ביותר של חומרים שימושיים. באשר לגרסה של חיתוך, הכל תלוי במטרה נוספת של המוצר – עבור מרקים, תבשילים, קוויאר, עדיף לבחור קוביות חיתוך או קש, לטיגון ו casseroles – עיגולים.

איך לייבש חצילים בבית
כיצד יבש חצילים בתנאי הבית: בחר מגוון של ירקות
צילום: גטי

ניתן לייבש ירקות:

  • באוויר הפתוח. המוצר ממוקם בצל, עם אפשרות של airing, התהליך נמשך כמה ימים, בהתאם למזג האוויר;
  • בתנור – בטמפרטורה של 50-80 מעלות, עד חתיכות מיובשים לחלוטין;
  • במייבש החשמלי – הדרך הטובה ביותר במונחים של עבודה.

בכל המקרים, למעט המייבש, עליך להפוך את הפרוסות או את החלקים ליבשה אחידה בצורה אחידה יותר.

כיצד לייבש את החצילים: ולאחר מכן כיצד לשחזר אותם לבישול?

לאחר שעסקנו כיצד לייבש את החצילים, נחשוב על הכנתם למנות הראשונות או השנייה. על מנת שהירקות היבשים יטעמו ככל האפשר, הם חייבים להיות ספוגים במים חמים במשך 30-40 דקות לפני הכנת המתכון המתוכנן. יתר על כן, ניסוח אינו שונה לטיגון, מרווה או אפייה חצילים טריים.

אם ירקות יבשים כבר לטחון לקמח, תהליך הבישול יהיה פשוט יותר: אבקת נוסף בשלב של הטלת תפוחי אדמה או גרון; פרוסות, השריית נהלים אחרים אינם נדרשים. התאמות עשויות לחייב רק את כמות הנוזל; צריך לקחת בחשבון כי המוצר המיובש בנפיחות לוקח את הלחות.

חצילים מיובשים לטיפול ויופי

תזונאים ורופאים ממליצים על שימוש יומיומי בחצילים במזון בכל צורה שהיא, ומעדיפים טיפול מינימלי בחום. בהקשר זה, ירקות יבשים בצורה של קמח הם נוחים במיוחד: זה מספיק כדי לאכול רק כפית אחת של מזון ליום, דרך זו של אכילה יתאים גם לאלה שלא אוהבים את הטעם של “כחול”. נוכחות של מזון של ירקות מיובשים או שהם במצב טהור תפחית את הסיכון להתרחשות של hyperontia, arolithiasis, בעיות עם מערכת הלב וכלי הדם, יאפשר עישון עבור משתמשי סיגריה מן הסיגריות.

ראה גם: כיצד לייבש קישואים לחורף

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

49 + = 56