הכנת סבאיון
קרם סבון: מתכון טעים
צילום: שוטרסטוק

כשמבשלים קרם Sabayon קינוח השף מפואר אינו מוגבל, כי אתה יכול לקחת את אדום, ורוד, יין לבן או שמפניה, מוכן יתווספו חתיכות קרם של פירות, פירות יער, לימון או קליפת תפוז, אבקת קינמון מרכיבים רבים אחרים. כל תלוי לחלוטין העדפות טעם.

הגרסה הפשוטה ביותר של סבאיון

כדי להכין את המאכל הזה תצטרך את המרכיבים הבאים: – 2 עוף וביצים – 60 מיליליטר של יין קינוח (לבן, ורוד או אדום) – 2 כפות סוכר (בלי עליון).

גם להכין: – מערבל, – מיכל עמוק.

החלמונים נפרדים החלבונים, מוסיפים חלמונים סוכר את החלמונים ואת לטאטא את המיקסר ב קצף. מוסיפים את היין במנות קטנות, תוך המשך היכו. לאחר מכן מניחים את הכלים עם תערובת על אמבט מים. להתאים את החום כך המים רותח מאוד חלש (קטנים בועות טופס). המשך לנצח את הקרם בעתיד כל הזמן, בזמן שהוא על אמבט מים.

כמה זמן לחום תלוי מה העקביות הרצוי של הקרם בעתיד. במדריך קולינרי שונים, פעמים חימום שונים מסומנים – 5 עד 15 דקות. מומחה קולינרית חסרת ניסיון, אשר התחייבה לראשונה הכנת סבון, עדיף גידור לחמם אותו במשך כ 15 דקות.

מאז השמנת אינה כוללת מעבי סוג של קמח, עמילן, ג’לטין, זה יכול לרכוש עקביות עבה רק על ידי חימום החלמוני שלהם והמיית מתמיד

מקפיאים את הקרם המתקבל. הוא מוכן לשימוש.

איך להכין סביון עם פריחת לימון

כדי להכין את המאכל הזה (מבוסס על 2 אנשים), תצטרך את המרכיבים הבאים: – 4 ביצים עוף – 120 מ”ל של יין קינוח לבן – 1 קיווי – 1 תפוז – 3 כפות (טופלס) סוכר – ½ כפית כפיות של קליפת לימון.

אתה יכול להשתמש בפירות אחרים, כגון בננות וענבים כהים

כמו כן להכין: – פומפיה, – מיכל עמוק, – לטאטא.

כדי להכין את קרם הקינוח האיטלקי, בזהירות להפריד את החלמונים מן החלבונים ומערבבים את החלמונים עם הסוכר, גרידת לימון, מגוררת על פומפייה דקה, ויין. קיבולת עם תערובת הביצה באמבט מים. הימנעות מים לרתיחה חזקה, חום מ -10 ל -15 דקות, בשעה להקציף הצלפה מתמדת.

מגניב את הרוטב סיים ויוצקים לתוך שתי כוסות. קלוף פירות מן הקליפה, לחתוך לחתיכות קטנות, לשים סבון. כתוצאה מכך, יהיה לך קינוח נהדר.