מתכונים של הדבש מטוגן

Haddock לטגן
Haddock: איך לטגן
צילום: שוטרסטוק

דגים ניתן לבשל בשתי דרכים: בצורה טהורה ובלילה. במקרה הראשון מתכונים שונים בהתאם לסוג הלחם, כמו דגים ניתן מגולגל בשני קמח פירורי לחם, ובמקרה השני הכל תלוי הבלילה.

איך מטגנים הרדוף בלחם

כדי לעשות זאת, אתה צריך: – 1 פגר של הדלוק – 2 ביצים – חצי כוס קמח או 100 גרם של פירורי לחם על הלחם – מלח ופלפל שחור לפי הטעם; – 50 גרם של שמן צמחי, – 2 ראשי בצל.

טרום מופשר דגים בטמפרטורת החדר יש לנקות, להיפטר סנפירים והזנב. לרוב הוא נמכר ללא הראש giblets, אבל אם אלה האחרונים, הם נמחקים גם. הדג שטוף מיובש במגבת נייר וקצוץ לחלקים. אם הפגר עצמו הוא עבה מספיק, ואז לחתוך אותו לא צריך להיות יותר מאשר כמה סנטימטרים עבים, שכן חתיכות דקים מטוגנים מהר יותר.

כל חתיכה טבול בתוך ביצה מוקצף עם מלח ולחם בקמח או פירורי לחם, ולאחר מכן הוא הניח במחבת עם שמן חם. כדי לצלות את הפגר בצד אחד לוקח 3-5 דקות, לאחר מכן את החלקים הם התהפכו ו מטוגן בצד השני. כאשר הדג מוכן, הוא יישאר לטגן בצל בצלצול חצי בצל, ולאחר מכן ניתן להגיש את השולחן. המנה הצדדית האידיאלית לדגים האלה תהיה תפוחי אדמה מחית.

חשוב לא לכסות את המחבת במכסה, אחרת הלחם יהיה מאודה יחד עם הדג יפסיק להיות פריך. כדי להביא את זה למוכנות, אתה צריך רק מעט להפחית את האש

Haddock, מטוגן בבלילה

כדי להכין את החובט, אתה צריך: – 2 ביצים – 30 גרם של מים מינרליים עם גז – מלח לפי הטעם – קמח בכמות כזו, כי הבצק מזכיר צפיפות לא שמנת חמוצה מדי.

כמו כן, ניתן להוסיף עשבי תיבול יבשים או תבלינים אחרים המתאימים דגים לנקניק. כל זה מאפשר לך לקבל טעימה חדשה של המנה מוכנה. מים מינרליים משמש כי שלפוחית ​​שלה מוסיפים בוהק של אווריריות מיוחדת.

כל חתיכת הדבש טבלה בתבשיל ומטוגנת על אש גדולה בשמן חם. אם אתה מפיץ את הדבוק על מחבת קרה, קלרט יתפשט לפני שהוא יכול לתפוס וליצור קליפה סביב הדגים. לאחר שהקלרט מזהב מצד אחד, הדגים מתגלגלים לצד השני. אם אתה רוצה לקבל את הדג מטוגן עמוק, אז אתה צריך לשפוך את השמן על המחבת כל כך הרבה שהוא מגיע באמצע של חתיכת ברמה. על פחות שמן, הדג יתברר פחות פריך, אבל לא שמן.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 1