היתרונות של אורז פראי
היתרונות של אורז פראי
צילום: שוטרסטוק

ערך תזונתי של אורז פראי

אורז פראי הוא מזון דל קלוריות. תכולת הקלוריות של כוס אחת של מוצר מבושל (כ 165 גרם) היא כ 170 קלוריות, מתוכם 5 גרם הם שומנים מועילים, 35 גרם פחמימות, 6.5 גרם חלבונים ו 3 גרם לסיבים תזונתיים. אורז בר הוא עשיר ויטמינים ו microelements, יש לו:
– ברזל;
– מגנזיום;
– מנגן;
– זרחן;
– אבץ;
– חומצה ניקוטינית;
– ויטמינים של קבוצה B (B3, B6, B9);
– ויטמינים A, C, E ו- K.

כוס אחת של אורז פראי מכילה 50 קלוריות פחות מאותה מנה של אורז חום פופולרי

היתרונות של אכילת אורז בר

אורז קל נמוך קלוריות מכיל פחות קלוריות מאשר דגנים מלאים אחרים, אשר חייב להיות בהכרח בתזונה. אכילת אורז בר, תקבל את כל היתרונות של חומרים מזינים שימושיים, כולל סיבים, אשר הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העיכול, אבל ללא קלוריות “תוספת”, שומן וסוכר. לכן זה סוג של אורז שימושי במיוחד עבור ירידה במשקל.

חלבון אורז בר מלא, כלומר, הוא מספק את הגוף עם כל חומצות האמינו שימושי. היתרון הגדול של אורז בר הוא היעדר גלוטן בתירס, אשר חשוב במיוחד עבור אנשים עם אלרגיות אליו. כל הויטמינים במוצר זה ממלאים תפקידים חשובים שונים בחילוף החומרים – מטבוליזם. חומצה פנטותנית, למשל, נחוצה לחמצון של שומנים ופחמימות, בעוד שחומצה פולית נחוצה לחלוקת התא הרגילה. בנוסף, ויטמינים A, C ו- E נחוצים כדי לשמור על חסינות. כמות חומרים נוגדי חמצון באורז בר היא פי 30 יותר מאשר הרגיל, כלומר מוצר זה הוא שימושי יותר להגנה על הגוף מפני מתח חמצוני, גרימת מחלה והזדקנות. ויטמין K ומגנזיום יש את המאפיין של סיוע לפעילות נכונה של עצבים ושרירים, כמו גם את עוצמת העצמות. הם גם לקדם את זרימת הדם ולשמור על קצב הלב הרגיל.

אורז בר יש טעם מטורף חזק מרקם לעיסה נעימה

איך לבשל אורז בר

אורז בר צריך תמיד להיות שטף היטב במים זורמים קרים לפני הבישול. אורז בר קל להכנה, אבל תהליך זה לוקח הרבה יותר זמן מאשר בישול אורז לבן או חום. מכוס אחת של אורז גולמי מתקבל 3 עד 4 כוסות של המוצר המוגמר.

כדי להרתיח 1 כוס אורז פראי, להביא 6 כוסות מים לרתיחה, מוסיפים 1 כפית מלח ומפזרים את crop. כאשר המים רותחים שוב, להקטין את החום כדי איטי אחד לבשל את האורז במשך כ 45 דקות. לזרוק את האורז סיים במסננת לשמש כצלחת בצד.

אורז בר מוכן ניתן לאחסן במקרר במשך שבוע

אורז פראי מתווסף לסלטים, מרקים, ריזוטו ופלאף, מנות מקטניות וקעריות. מכינים אורז פראי בים התיכון, מנה זו מתאימה לצמחונים. יהיה עליך:
– 1 כפית שמן זית;
– 1 ראש בינוני של בצל;
– 2 שיני שום;
– 3 כוסות של אורז בר מבושל;
– 2 כוסות תרד טרי, פרוסות “סרטים”;
– ½ כוס עגבניות מיובשות;
– ¼ כוס צנוברים;
– 1 כפית אגוז מוסקט מגורד;
– 2 כפיות קליפת לימון;
– מלח ופלפל שחור;
– חצי כוס גבינת פטה קצוצה.

מאפיינים של אורז בר
מאפיינים של אורז בר
צילום: שוטרסטוק

מחממים את התנור ל 170 ° C. בצל חתוך לקוביות קטנות, קוצצים שום, מחממים את שמן הירקות במחבת עמוקה ומטגנים בצל ושום על זה במשך 3-5 דקות. במחבת אחרת, שטוחה ויבשה, מטגנים ארז. בקערה גדולה משלבים בצל סגול ושום, אורז פראי, סרטי תרד, פרוסות עגבניות מיובשות, צנוברים קלויים, אגוז מוסקט, ליסט לימון, מלח ופלפל שחור. מניחים את התערובת בתבנית אפייה ומכסים בגבינת פטה מתפוררת. כסה או עטוף את הטופס בנייר כסף. מכניסים לתנור ואופים 20-30 דקות.

תערובת עם אורז בר יכול להיות ממולא Champignons. יהיה עליך:
– 6 גדול Champignons גדול (portobello);
– 2 כפות שמן זית;
– 2 נורות של שאלוט;
– 1 פלפל אדום מתוק גדול.
– 2 שיני שום;
– 1 כף עלים טריים של רוזמרין;
– ½ כפית מלח;
– קמצוץ של פלפל שחור;
– 2 כוסות של אורז בר מבושל;
– 2 כפות קצוצים disk;
– ¼ כוס אגוזים מרוסקים אגוזים;
– 6 כפות גבינת פרמזן מגוררת;
– חצי כוס פטרוזיליה קצוצה דק.

פטריות נקיות עם מגבת נייר רטובה. הפרד את הכובע מן הגבעולים. טוחנים את הגבעולים. פורסים את שאלוט בקוביות קטנות, מעבירים את השום דרך העיתונות, מוציאים את הפלפל הבולגרי מהגבעול, מנקים בזהירות את הזרעים וחותכים את העיסת לקוביות. מחממים כף אחת של שמן זית בסיר קטן ומטגנים את הפטריות, הפלפלים המתוקים, הבצל והשום. כאשר הירקות הופכים רכים, מוסיפים רוזמרין, פלפל שחור ומלח. מערבבים בקערה של אורז פראי, פקאנים, תערובת ירקות, ברכה. הניחו את כובעי הפטריות על גיליון אפייה מכוסה בנייר אפייה, מפזרים עליהם את השמן הנותר, ממלאים אותו בבשר מוכן ומפזרים פרמזן. מחממים תנור ל 170 מעלות צלזיוס, אופים פטריות 15-18 דקות, מגישים, מפזרים פטרוזיליה.