סתיו עבור גורמה: מעדנים עונתיים

ירקות עונתיים
ירקות עונתיים

פירות דומם

חבוש

אם תפוח, אגס או, הפרי הצהוב הידועים לאדם מאז ומעולם, מסתתר מאחורי יתרונות רבים המראים ייחוד שלו: חבושים ניתן מבושלים (ממנה השיג ריבות, ג’לי וריבות מפוארים בשל התכולה הגבוהה של פקטין), אפוי עם מותק, מוסיפים למנות בשר מורכבות, מטגנים ומגישים במשחק, מבשלים קומפוט, משתמשים באפייה.

ירקות סתיו
ירקות סתיו

רימונים

צבע אודם אצילי נותן פרי זה חידוד נוסף, שבו הוא בעצם לא צריך. הוא כבר מלך כל הפירות (מקובל לחשוב שזנב הרימון הוא שהניע את בני האדם את צורת הכתר המלכותי). אגב, רימון אכיל הוא לא רק פירות יער מתוק ועסיסי, אלא גם עצם – בסין, למשל, הקלחת שלהם עם סוכר. רימון הוא טוב באותה מידה כמו טרי, וכתוצאה רוטב לבשר, עופות במיוחד, כמו גם בצורת מיץ, ג’לי ואפילו תבלינים: הודו כתוש מיובש זרעי רימונים להוסיף מגוון מנות של ירקות וקטניות.

תאנים

עונת התאנה קצרה מאוד, ולא תוכל לאחסן פירות טריים במשך זמן רב, כך ליהנות התאנים בצורתם הטבעית בזמן שיש הזדמנות עונתית; מיובשים מיובשים אתה יכול לאכול כל השנה. עם זאת, לבשל תאנים הוא תענוג מיוחד: מנות רבות לא יעשו בלי picancy זה נותן להם את הטעם של תאנים.

אפרסמון

כדי מזון האלים (כפי שתורגם מהשם הלטיני של פרות מזרחיים זה) היה אלוהי וטעמים, לא למהר לקנות את הראשון הופיע על המדפים של פרות – טעם חריף אפרסמונים בשלים יכול להדוף כל הרצון ליהנות אלה פרות עסיסיים, ואז אתה לא תוכל לנסות על כל גווניו ואת ההזדמנויות הקולינריות. כמובן, אפרסמון הוא מתוך התחרות בפני עצמה, אבל סלטים, קינוחים, מאפים וריבות, זה גם מרגיש נהדר.

פייגואה

צמח זה עם שם מוזר מגיע מדרום אמריקה הרחוקה, אבל אתה יכול לנסות לגדל אותו בבית על אדן החלון. שזה ישתלם למען פרות ריחניים חמוצים-מתוקים ושימושיים מאוד, שבה אתה יכול לעשות מה שאתה רוצה – יש טריים, לטחון עם סוכר, לבשל את הריבה ומבשל ריבה, להוסיף לסלט או מאפים.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

60 − = 54