בשר עם תפוחי אדמה
חזיר עם תפוחי אדמה
צילום: שוטרסטוק

אפוי צלוי חזיר עם תפוחי אדמה

המצרכים: – 700 גרם של חזיר; – 1 ק”ג תפוחי אדמה; – 2 גזרים בינוניים; – 0.5 כפות. מים; – 1/3 כפית. כוסברה, מיורן וכמון; – קמצוץ של פלפל שחור; – 1.5 כפית. מלחים; – 10 גרם של פטרוזיליה; – שמן צמחי.

מנה של צוואר חזיר או ירך יהיה juicier ו רכה. אם אתה מעדיף בשר רזה, לקחת בשר חזיר

שוטפים את הבשר, חותכים אותו לחתיכות קטנות, מקפלים בקערה ומפזרים חצי תערובת של תבלינים, פלפל 0.5 כפית. מלח. מערבבים היטב ולהשאיר למשך 20-30 דקות. לקלף תפוחי אדמה, לחתוך אותם לתוך עיגולים, העונה עם הנותרים תבלינים ומלח 1 כפית. בלי שקופית של מלח. מערבבים אותו עם הידיים, כך התבלינים מופצים באופן שווה.

מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. יוצקים מגש אפייה עמוק עם שמן צמחי ומכניסים לתוכו תפוחי אדמה. למעלה חזיר ריחני. חותכים את הגזרים ל 4 חתיכות יחד וקוצצים לחתיכות קטנות, מפזרים על הבשר. יוצקים את המים לתוך עובש ומפזרים את המנה עם פטרוזיליה קצוצה. מכסים את הצלי עם סדין של נייר ולשלוח לתנור לאפות במשך 75-80 דקות. המנה המוגשת מחולקת למנות ומוגשת עם ירקות טריים.

אפוי חזיר עם תפוחי אדמה ופטריות במעטפה נייר

המצרכים: – 500 גרם של פילה חזיר; – 4-5 תפוחי אדמה בינוניים; – 300 גרם של Champignons (ניתן להקפיא); – 1 בצל גדול; – 0.5 כפית. פלפל לבן; מלח.

ובכן, יבש את חזיר שטף עם מגבת נייר. חותכים אותו על פני הסיבים לתוך 0.5 ס”מ פרוסות והיכו כל אחד עם מטלית מטבח. חותכים את הפטריות בצלחות. חותכים לקלף את תפוחי האדמה וחותכים אותו לספלים דקיקים, חותכים את הבצל הקלוף. הכן את המלבנים של נייר אחד בכל פעם עבור כל מנה על ידי מספר חתיכות בשר. הפעל את התנור על ידי הגדרת הטמפרטורה ל 180 מעלות צלזיוס.

מחלקים את נפח הירקות והפטריות במספר הצלעות. במרכז כל עלה כסף לשים פרוסת נקניק ומלח. מעליה היו פטריות, אחר-כך בצלים ולבסוף תפוחי אדמה. ירקות מפזרים קמצוץ של מלח ופלפל, בעדינות לעטוף את רדיד בתוך צרור ומניחים על תבנית אפייה. חזור על כל השלבים עבור שאר החומרים. מכינים את חזיר תחת “מעיל” בתנור במשך שעה, להסיר אותו ולתת לו עוד 10-15 דקות ללכת מבלי לפתוח את הסכל. מעבירים כל מנה לצלחת ומניחים על השולחן ליד סלט קל או מלפפונים חמוצים.