סודות מטבח: אנחנו מנקים את לשון החזירים

תוכן המאמר:

  • הכנת בשר חזיר
  • ניקוי הלשון
  • איך לנקות את הלשון לאפייה
שפה
שפת החזיר: איך לנקות?
צילום: שוטרסטוק

לשון חזיר ברוטב זיתים עם עשבי תיבול מתובל, עם רוטב יין או ירקות טריים היא אופציה נהדרת עבור המנה השנייה. השפה שייכת לקטגוריה של מאכלים תזונתיים, היא לא שומן ויש לה כמות קטנה מאוד של קלוריות, אבל הוא עשיר בויטמינים של קבוצת B ו- E, ולכן מומלץ לנשים בהריון ואמהות מיניקות. לשון חזיר יש לאכול ומי ירד המוגלובין או יש בעיות בכבד: לציטין, הכלול בשפה, מסייע להתמודד עם מחלות.

רכישת חזיר שפה טובה יותר עם ספקים מוכחים. העובדה היא שככל שהאדם הגנוב היה מבוגר יותר, כך היה צורך לבשל את לשונה, וככל שהיה קשה יותר להסיר את העור המחוספס ממנו.

שימו לב לעובדה כי שפת הגלם לא ניקה, אתה יכול להסיר את העור רק לאחר הבישול

הכנת בשר חזיר

יהיה עליך:

  • תבשיל
  • לשון חזיר
  • עלה דפנה
  • פלפל ריחני

שוטפים את הלשון במים זורמים טובלים בסיר עם מים קרים במשך 30-40 דקות. לאחר מכן, לשנות את המים ולשים את הלשון על האש. מבשלים את המוצר במשך 40-50 דקות, מסיר מעת לעת את הקצף מעל פני המים. דקות 10-15 עד מוכן למרק את המרק לזרוק כמה עלים של פלפל פלפל ריחני.

הלשון עצמה מולחמת לאחר הסרת העור

ניקוי הלשון

מוציאים את לשון החזירים עם מלקחיים למטבח או טריידנט ומניחים אותה מיד מתחת לזרם של מים קרים. ביד אחת, קח את הבסיס של הלשון, והשנייה, poddite קלופים במהלך הבישול של העור בעדינות למשוך את קצה הלשון כך מים קרים נכנס בין הגוף של הלשון וקילף את העור.

נקו את הלשון במהירות, בזמן שהיא חמה. כאשר המוצר מתקרר, העור יהיה קשה יותר להסיר, כך שאתה יכול מעת לעת להוריד את הלשון במים רותחים.

זה קורה כי חלקים דקים של העור לא ניתן להסיר בשיטה המתוארת. במקרה זה, אתה יכול לחתוך אותם עם סכין חדה או לנסות לגרד את הלחי הקשה.

במקרה האחרון, לא לשכוח לשים את המוצר במים רותחים

איך לנקות את הלשון לאפייה

אם אתה רוצה לבשל לשון אפויה, אז אתה צריך לחתוך את העור. זה לא דבר קל, כי השפה הגולמית שואפים לקפוץ מתוך הידיים, לשים את האצבעות מתחת לסכין.

עקרות בית מנוסים ממליצים לשון גלם להחזיק קצה של מגבת ואפל או מפית ללא מוך. זה יחסוך את הידיים שלך, לדלג על המוצר לא. אם אתה לא יכול לנקות בכל דרך, אל תפחדו להרתיח את הלשון ולמשוך את העור: הטעם לא ישתנה, ואתה תהיה פחות אופים.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

7 + 1 =