רשימת מתכונים במאמר:

  • ריבה מכל מנדרינים שלמים
  • ריבה מפרוסות מנדרינה

ריבת מנדרינית: מתכון
ריבת מנדרינית: מתכון
צילום: שוטרסטוק

ריבה מכל מנדרינים שלמים

כדי להפוך ריבה על המתכון הזה, תצטרך:

  • 1 קילוגרם של מנדרינות
  • 1 ק”ג סוכר
  • מיץ לימון לפי הטעם

קחו פירות שלמים בגודל שלם וטבלו אותם בכוס מים רותחים במשך 10 דקות. ואז להעביר אותם לתוך מיכל של מי קרח במשך 8-10 שעות, רצוי במהלך הזמן הזה, כמה פעמים כדי לשנות את המים. טיפול זה צריך להתבצע כך קליפת הדרים הופך רך יותר.

באגן גדול באמייל, יוצקים את הסוכר ויוצקים ליטר מים. שים אותו על אש קטנה ומבשלים את סירופ הסוכר, מוציאים את המנדרינים מהמים. לנקב כל פרי עם דיבור באמצע (לאורך lobules) ולהעביר לאגן עם סירופ רותח. מיד להסיר אותו מהצלחת ולהשאיר את ההדרים ספוג.

לאחר 6-8 שעות, לשים את האגן עם הפרי על אש קטנה. אם הסירופ הוא מעט מאוד, מוסיפים מים סוכר לאגן (ממיסים כוס סוכר בכוס מים). כדי לטעום, אתה יכול להוסיף את מיץ ריבה או צרוד מגורד של לימון אחד. מערבבים ללא הרף, מביאים את הסירופ עם מנדרינות לרתיחה ומכבים את האש.

לאחר 4 שעות, לבדוק אם יש מספיק סוכר בקינוח, וממשיכים לבשל בחום נמוך במשך 20 דקות. ואז לעזוב את ריבה שוב במשך 4 שעות. לאחר מכן, לבדוק את זה עבור מוכנות לבשל, ​​במידת הצורך.

כדי לבדוק את הנכונות של ריבה, אתה צריך לטפטף טיפה על התחתית. אם הירידה מתפשטת, הריבה אינה מוכנה. הטיפה שמרה על צורתה – הקינוח מוכן לשימוש

ריבה מפרוסות מנדרינה

ריבה, מבושל על פי המתכון הזה, יש טעם פיקנטי נעים ארומה בשל תבלינים שנוספו אליו.

לבישול, תזדקקו למרכיבים הבאים:

  • 1 קילוגרם של מנדרינות
  • 1 כתום גדול
  • 1 ק”ג סוכר
  • 1 כוס מים
  • 2 כפיות זנגביל הקרקע
  • שקית וניל אחת
ריבה מן lobules יכול לשמש מילוי עבור עוגות, לחמניות, עוגות

מנדרינות לקלף ולהחלק לפרוסות. עם קליפת תפוז לחתוך את הפרי לחתיכות קטנות. מקפלים את הדרים במיכל אחד וממלאים אותם בכוס מים. לאחר 8 שעות, מוסיפים את הג’ינג’ר ומניחים את הכוס על אש בינונית. כאשר ריבה הוא רותח, להפחית את החום למינימום לבשל את ריבה במשך 1.5 שעות, תוך ערבוב מתמיד. ואז מוסיפים ונילין וסוכר, מערבבים היטב ומבשלים עוד 1.5 שעות. מבשלים היטב את הריבה על צנצנות יבשות, מעוקרות, מכסים במכסה ברזל וגליל. חנות במקום קריר ויבש.