המתכון של צדפות עוף

עוף צדפות
עוף צדפות
צילום: שוטרסטוק

סוד הפופולריות הוא פשוט: צדפות הם מהירים מאוד וקל להכין, וגם יש טעם ייחודי. הכנת צדפות עוף בבית היא קלה מאוד, זה מספיק לדעת כמה מתכונים בסיסיים.

עוף ברוטב טריאקי

ציפורי עוף פריך וריחניים, מטוגנים ברוטב סויה, עולים לאפריטיף אל הכלים העיקריים של השולחן החגיגי, וכחטיף פשוט לבירה טרייה.

כדי להכין את המנה הזאת תצטרך: – 0.5 ק”ג של צדפות עוף; – רוטב טריאקי; – שמן צמחי; – 2 בצלים גדולים; – שומשום, מלח.

בעת ניקוי צדפות, להקדיש תשומת לב מיוחדת לקפלים בבסיס של המסרק. זה בהם לעתים קרובות להישאר חלקיקי עור חרמן ונוצות קטנות

צדפות חייב להיות מבושל היטב במים רותחים מומלחים במשך 30 דקות. יש לשטוף במים קרים. ואז לשים על צלחת ולאפשר להתקרר.

בצל לחתוך חצי טבעות דקות ומטגנים במחבת עד חום זהוב, ואז לשפוך את הרוטב של טריאקי ולשים על מחבת כדי בצל ירוק. כל זה מטוגן במשך 15-20 דקות, עד scallops לרכוש גוון קרמל אופייני.

חמש דקות לפני שהצדפות מפוזרות בשומשום. מוכן לשים על צלחת. אתה יכול לשרת את המאכל חם וקור. כמו רוטב, סויה, חומץ אורז או חרדל הוא מושלם.

עוף צדפות ביין

מנה איטלקית מעולה יכול להיות מבושל רק 20 דקות מ צדפות עוף פשוט וכמה כוסות יין.

כדי להכין את המנה הזאת תצטרך: – 1 ק”ג של צדפות עוף; – חצי כוס יין לבן יבש; – מיץ של 1 לימון; – 50 גרם של בצל ירוק; – 50 גרם של פטרוזיליה; – 50 גרם סלרי; מלח, פלפל.

את צלחת הצד המושלם כדי מסרקות עוף מאז ומתמיד את הפסטה האיטלקית האמיתית

צדפות נקיות, לשטוף ולשים במים רותחים מומלחים במשך 30 דקות. ואז להוציא את זה מהמחבת, לאפשר לו להתקרר, להסיר את הסרט. בצפיפות למלא את פני השטח של צדפות עם מלח ולתת לעמוד במשך 20 דקות. ואז צדפות לשטוף שוב עם מים קרים.

במחבת עמוקה לשפוך את מיץ לימון ויין, לתת את היין להרתיח לשים את הירוקים קצוץ דק. מוסיפים 1/3 כוס מים, מלח. מניחים את הצדפות במחבת ומבשלים במשך 30 דקות. ארוחות מוכנות יכול להיות מתובל עם שמנת או חמאה ומבשלים כמו סלט ירקות לקשט.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

31 + = 38