מכינים את התנור בתנור
ירך עוף בנייר כסף
צילום: שוטרסטוק

אילו מוצרים אתה צריך?

כדי להכין ארוחת ערב טעימה, תצטרך כמה רגליים – על פי מספר בני משפחה או אורחים שהזמנת. עבור כל מנה מנה אתה צריך:

  • תפוחי אדמה – 1-2 חתיכות
  • בצל – ½ יח.
  • חמאה – 10 גרם
  • אגוז מוסקט – על קצה הסכין
  • פלפל שחור
  • פלפל אדום חם
  • עלה דפנה
  • מלח

איך לבשל רגל שלמה אפוי בנייר כסף

אם מה שאתה לאפות כרעי תרנגולת בתנור, אתה יודע מראש, צריך להיות מראש משרים אותם. ניתן להשתמש לרטבים פשוטים ידי ערבוב כתוש קצוץ דק ושום, רוטב סויה מעט שמן זית. מלאו את הרגליים עם תערובת זו, מפזרים אותם עם פלפל שחור ואדום, לוודא שכל ירכי עוף עם המרינדה היה מרוח על כל הצדדים, לשים אותם במיכל קערה או פלסטיק, לכסות היטב את מכסה ומניחים במקרר למשך מספר שעות. אז, אם אתה הולך להגיש את המנה הזו בערב, אפשר להשרות את הבשר בבוקר.

מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות. ניתן לחתוך בצל לטבעות חצי. לתלוש פיסה של נייר כסף על גליל, תצטרך לכל רגליים על 40 סנטימטר. הפוך רגליים על הירקות “כרית”. שים באמצע רדיד בצל פרוס מעט, ואז עליו – שכבה של עיגולים תפוחי אדמה. תפוחי אדמה מלח ופלפל, ומפזרים בצל ולעשות עוד שכבה של תפוחי אדמה. מלח ופלפל זה, לשים חתיכת חמאה. שים על גבי הרגל התפוחה האדמה השלמה, מושך אליו מהתחמיץ ומפזר אגוז מוסקט מגורר.

מקפלים את רדיד עם המעטפה, הראשון חיבור הקצוות המנוגדים שלה, ולאחר מכן בעדינות גלישת כל התפרים. אל תשכחו להשאיר מעט מקום בתוך המעטפה, כך שהיא לא תנתק את האדים כאשר הרגל מוכנה. מחממים את התנור ל 180 מעלות. מקפלים את המעטפות עם הרגליים לתוך מגש ומכניסים אותם לתנור.

לירכיים, אפויות בתנור, ניתן להגיש רוטב לבן שמנת עם שום וירקות קצוצים דק

לאחר 40-50 דקות, להסיר את המזרן מעט לפתוח את המעטפות מלמעלה, מנסה לא לשבור את שלמות התפרים בצד. הגדל את הטמפרטורה בתנור ל 200 מעלות והכניס את המחבת לתוכו עוד 15-20 דקות. יש צורך כי על הירכיים כי שוכב על גבי שכבת תפוחי אדמה, קרום rudy יפה נוצר.