כרובית
כרובית קפואה
צילום: שוטרסטוק

כרוב להפשיר לפני הכנת מאכלים באחת הדרכים הבאות: – לעזוב בטמפרטורת החדר למשך שעה וחצי; – שופכים מים חמים במשך 15 דקות ופותחים את המסננת; – Blanch במים רותחים במשך 2-3 דקות; – לשים את התבנית, לשים את המיקרוגל ולהדליק את מצב הפשרה במשך 2 דקות.

מרק כרובית עם גבינה ופטריות

המצרכים: – 400 גרם של כרובית קפואה; – 20 גרם של פטריות יבשות (לבן טוב יותר); – 3 תפוחי אדמה; – גזר אחד; – 100 גרם גבינה מעובדת; – 300 מ”ל חלב; – 2 עלי דפנה; מלח.

יוצקים את הפטריות במים רותחים ומשאירים לשעה. חותכים את כרובית, גזר ותפוחי אדמה קלופים חתיכות קטנות. שים אותם בתוך סיר, לשפוך 1.5 ליטרים של מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לשים את העלים ירקות המפרץ. מבשלים אותם 20 דקות, ואז מוציאים מרק דפנה וצ’ילי. מן הפטריות לשפוך את המים, לסחוט את הנוזל עודף הנותרים בהם, לחתוך לפרוסות במקום בסיר. מרתיחים את החלב, מניחים את הגבינה המרוסקת ומוסיפים אותה למרק. מלח אותו לטעום ומבשלים עוד 10 דקות, ואז להסיר מהצלחת ויוצקים על הצלחות.

קציצות אוויר מכרובית

המצרכים: – 1 ק”ג של כרובית קפואה; 4 כפות. קמח; – 2 ביצי עוף; 2-3 sprigs של שמיר; – 1 כפית. ללא שקופית של מלח רדודה; – קמצוץ של פלפל שחור; – שמן צמחי.

Mincemeat עבור cutlets יתברר להיות פריך למדי, אבל אל תדאג, כאשר טיגון הם לא יאבדו צורה

מניחים את הכרובית בסיר, יוצקים 1.5 ליטר מים, מלח ולשים על אש חזקה. כאשר הנוזל רותח, לב 7 דקות לבשל כרוב עד חצי מבושל, ואז לנקז את הנוזל ואת מגניב את התפרחת. קוצצים כרוב עם סכין לחתיכות קטנות, מערבבים בקערה עמוקה עם ביצים מוכות, שמיר קצוץ ופלפל. יוצקים את הקמח לתוך תערובת הירקות ומערבבים. מחממים את שמן הירקות ומכניסים לתוכו את הכרוב וממלאים אותו בכפית ויוצרים קציצות סגלגל. מטגנים אותם 2-3 דקות בכל צד עד חום זהוב.

כרובית כרובית

המצרכים: – 500 גרם של כרובית קפואה; – 1 בצל; – 150 גרם גבינה מוצקה לא ממותקת; – 1 כוס של 20% קרם; – 50 גרם של פירורי לחם; – 25 גרם חמאה; מלח.

מוציאים את הקליפות מהנורה וחותכים לקוביות קטנות. מכניסים במחבת חמה או בסיר חמאה ומטגנים על בצל קצוץ עד שקוף. כרובית נפרדת לתוך inflorescences ו לחתוך גדול. שים אותו במחבת, עד שהבצל, שופכים את השמנת, ומפזרים כמה קמצוצי מלח ומבשלים על אש בינונית במשך 15-20 דקות. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. מעביר את תערובת קרם ירקות בתבנית אפייה עגולה אחיד מפזרים פירורי לחם וגבינה מגוררת, מכסה בנייר כסף ואופה במשך 10 דקות, ולאחר מכן להסיר את נייר הכסף ואופה אותה הכמות, כדי שהם מזהיבים מעוררי תיאבון.