איך להפשיר במהירות את הבצק

תוכן המאמר:

  • להפשיר במיקרוגל
  • הפשרה בתנור
  • להפשיר במים חמים
  • הפשרת במקרר

כיצד להפשיר במהירות בצק עלים
כיצד להפשיר במהירות בצק עלים
צילום: שוטרסטוק

כיצד להפשיר במהירות את הבצק בתנור מיקרוגל

אם יש מצב הפשרה בתנור, אז זה נשאר רק כדי לחשב את המסה של הבדיקה לציין את זה בעת בחירת משך התהליך. אבל במקרה זה זה צריך להיות מופעל מספר פעמים, אחרת הפשרה תהיה אחידה. אבל גם במקרה זה, ההסתברות כי הבצק יישאר קר באמצע הוא די גדול. לכן, יש לזכור כי גם כאשר בחירת פשרת שיטת משך הקצרה חייבת תמיד להיות קצת מרחב פעולה מאז אמצע המבחן חייב להגיע רכות בטמפרטורת חדר, אחרת סיכון גדול כי בסופו של תהליך ההפשרה במיקרוגל הבצק מפונק.

חשוב לא להגזים בצק, אחרת העליון יהיה מכוסה קרום, ולאחר מכן לבשל מאפה טעים ממנו יהיה בעייתי

כיצד להפשיר במהירות בצק עלים בתנור

עיקרון זה מבוסס על ההשפעה של טמפרטורות גבוהות, אבל זה לא אומר שיש לשים את הבצק בתנור חם. התנור מתחמם, מכבה, וכאשר האוויר נעשה חם, לא חם, אתה יכול להתחיל להפשיר. שיטה זו רק מאיצה מעט את תהליך הפשרה, אך היא פחות יעילה מאשר הפשרה בארון מיקרוגל. עם אותה הצלחה, אתה יכול לשים את הבצק על סוללה חמה מעת לעת להפוך אותו.

להפשיר במים חמים

במקרה זה, שקית הבדיקה שקועה במיכל עם מים חמים, כך שהוא מכסה לחלוטין את זה. אבל זה הרבה יותר בטוח למבחן לחשוב על הפשרה מראש לנצל את טמפרטורת החדר.

משך ההפשרה תלוי במשקל הבצק, אך בממוצע שכבת המוצר המוגמר למחצה המשוקללת במשקל 0.5 ק”ג תגיע לעקביות רכה בשעתיים

איך להפשיר במהירות את הבצק שמרים במקרר

זוהי השיטה הכי זמן רב. כדי לקבל את הבצק מוכן להכנת נוסף, יש צורך להעביר אותו מן המקפיא אל המקרר למדף התחתון, שבו הטמפרטורות הגבוהות ביותר. אם אתה עושה את זה בלילה, אז בבוקר אתה יכול להתחיל לאפות. למרות משך התהליך, זה יכול להיחשב העדין ביותר, כך שהבצק לא היה לי זמן להתייבש או מזג אוויר-מכות, מה קורה להם בטמפרטורות גבוהות.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

65 + = 70