מתכונים מהירים של בשר בקר

מרינדה מהירה לבשר בקר
מרינדה מהירה לבשר בקר
צילום: שוטרסטוק

איך להכין מרינדה עם פירות קיווי

הדרך המהירה ביותר כדי בשר בקר חמוץ היא להשתמש פרי קיווי אקזוטי עבור זה. אנזימים הכלולים בו, בתוך זמן קצר, יכולים לרכך אפילו בשר קשה מאוד. עבור 1 ק”ג בשר בקר תצטרך: – 3-4 יח ‘. פרי קיווי; – 4-5 נורות בינוניות; – פלפל שחור ואדום; – מלח; – עשבי תיבול יבשים.

חותכים את הבשר לתוך אותם חלקים 4-5 ס”מ בגודל, לקפל אותו לתוך קערה עמוקה. מקלפים את הקיווי ומגררים אותו על פומפיה דקה. מכניסים לתוך הבשר ומערבבים. לקלף בצל לחתוך חצי טבעות. על קרש החיתוך, מניחים את הבצל, מגישים אותו קלות ומגלגלים אותו כמה פעמים עם גליל בצק, כך שהרבה מיץ משוחרר והבצל רך. מעבירים את הבצל לבשר, מוסיפים את עשבי התיבול, הפלפל, המלח, מערבבים שוב ומשאירים את הבשר במרינדה למשך חצי שעה או שעה.

עבור חזיר או עגל, זה יהיה מספיק לעמוד במרינדה קיווי במשך חצי שעה. כדי להגזים בשר זה בלתי אפשרי – המבנה שלה ניתן לשבור, חתיכות יחולקו סיבים

איך להכין מרינדה מהירה לקאבב שיש עם יין

כפי אניני מעדיפים לשטוף בשר מטוגן על יין אדום גחלים, אפשר להשרות את הבשר והיין, אשר לאחר מכן להגיש ברביקיו, במיוחד בגלל הרבה יין בשביל זה אינו נדרש. עבור מרינדה, לקחת: – 1 כוס יין אדום; – חצי לימון; – ¼ כוס שמן צמחי; – עשבי תיבול טריים (עלים של כוסברה, פטרוזיליה, סלרי, בזיליקום); – חצי כפית. כוסברה טחונה; – פלפל שחור; מלח.

חתיכות בקר פרוסות חורגות במזלג בכמה מקומות ומקופלות בקערה עמוקה. מלח, פלפל, מפזרים כוסברה הקרקע ועשבי תיבול טריים. מערבבים. לסחוט את המיץ של חצי לימון ומערבבים אותו עם שמן יין וירקות, יוצקים את התערובת לתוך הבשר ומערבבים היטב, כך שכל חתיכת בשר נספג עם המרינדה. בעוד שעה אפשר כבר לטגן את הבשר.

מרינדה מהירה עבור בשר בקר על חומץ יין

עבור מרינדה זה יש צורך להשתמש חומץ יין – חדר האוכל הרגיל יהפוך את הבשר אפילו קשה יותר. אתה צריך 1 ק”ג של בשר: – 1 כוס של חומץ ענבים לבנים: – 4 נורות בגודל בינוני; – 1/2 של שורש הפטרוזיליה; – ¼ שורש הסלרי; – 2 גזרים; 3-4 שיני שום; – 3-4 עלי דפנה; – 5 יח ‘. ציפורנים; – חצי כפית. אגוז מוסקט; – פלפל שחור; מלח.

שורשים (גזר, סלרי ופטרוזיליה) נקי, לשטוף לחתוך לחתיכות קטנות, לחתוך בצל לתוך חצי טבעות, לקצוץ שום דק. חותכים את חתיכות בשר לתוך שכבות, שופכים אותם במלח ופלפל, לחתוך ירקות שורש, הוספת עלה דפנה, ציפורן, אגוז מוסקט. לדלל את חומץ יין עם מים ביחס של 1: 1 ויוצקים בבשר, לעזוב לעמוד שעה.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 48 = 50