תכונות שימושיות ויישום של סלק צמרות

סלק עם צמרות
סלק עם צמרות
צילום: שוטרסטוק

השימוש בצמרות סלק

סלק צמרות יש הרבה תכונות שימושיות, הוא מכיל ויטמינים יותר מאשר ירקות שורש. צלחות עם צמרות מומלץ לבשל לכלול בתזונה עבור אנשים עם סוכרת אנמיה, כמו גם בעיות עם הלב בלוטת התריס. בנוסף, זה משפר באופן מושלם את העבודה של המעיים ומסייע להתמודד עם עצירות.

כלול בהרכב של ויטמין P סלק הוא מניעה טובה נגד טרשת נפוצה ודימומים פנימיים, מגדיל את הגמישות של כלי הדם. הם עוזרים לווסת את חילוף החומרים ולהפעיל hemopoiesis כאלה microelements שימושי הכלול בראש סלק כמו זרחן, סידן, מנגן, אשלגן ומלחים ברזל.

עלים וגבעולים של סלק עשירים גם בוויטמין U, אשר יעיל בטיפול של דלקת גסטריטיס כרונית, כיב תריסריון. בנוסף, הוא נחשב לאחד האמצעים היעילים, להאט את תהליך ההזדקנות של הגוף.

הניסוי נקבע כי עלי סלק, גבעולים שורש שורש יש אפקט antitumor.

מנות של סלק tops לתרום לירידה במשקל ולהוביל כולסטרול “רע”. זה מקודם על ידי נוגדי חמצון betaine חזק. ובגלל התוכן הגבוה של יוד וקובלט, השימוש הרגיל של עלים וגבעולים של סלק משפר את הזיכרון ומסייע להתרכז היטב.

בשל תכולת הסוכר גבוהה, השורש הוא נעים יותר מאשר צמרות, אשר לעתים קרובות מריר בגלל כמות גדולה של חומרים מזינים. כדי לרכך את הטעם שלה, לפני השתייה מומלץ לכסות את צמרות עם מים רותחים

סלק צמרות משמשים ברפואה העממית קוסמטולוגיה, וזה גם זכה לפופולריות בבישול. מ צמרות להפוך את המילוי עבור פשטידות פשטידות, להכין סלטים, קדרות, מנות ראשונות, וגם להכין אותו לשימוש עתידי: מיובשים, מלוחים, מליח ומשומר.

מתכונים ליישום של סלק

סלק צמרות משמשים לעתים קרובות להכין את המנות הראשונות, הוא הוסיף בורש, okroshka, botvinyu, סלק ואפילו את האוזן.

כדי להכין בוטביניה, יש לקחת:

– 1 ליטר לחם קוואס; – 250 מיליליטר של קוואס לבן; – 3 סלק צעיר יחד עם צמרות; – 2 כוסות של חומץ (צרוב); – כוס אחת של סרפד צעיר (שרוף); – חצי לימון; – 1 כף חזרת; – 1 כפית חרדל; – מלפפון אחד; – בצל ירוק; – שמיר טרי; – סוכר; מלח.

קודם כל, זה טוב מאוד, מכל הצדדים, לשטוף את צמרות סלק וירקות שורש. ואז לחתוך את החלקים עם סכין ויוצקים עם מים רותחים. זה יעשה את זה עדין ורך לחלוטין להרוס טעם מסוים שאולי לא כמו כולם. לאחר מכן, לחתוך לחתיכות קטנות של יבול שורש ולתת לו יחד עם צמרות בכמות קטנה של מים.

טרום לרחוץ וסירל חמוץ וסרפד דק קוצצים ומערבבים עם גבינות מוכנים סלק. לשטוף בצל ירוק ושמיר, קוצצים, פאונד עם מלח ומוסיפים את שאר החומרים.

מערבבים את קוואס הלחם עם האור. לימון צורח, מגררים את הקסטה המגוררת ומפזרים אותה בסוכר מגורען, ולוחצים חצי מיץ לימון. מוסיפים את לימון מיץ ומיץ כדי kvass, לשים חרדל חזרת מגוררת, כמו גם סלק, צמרות עם ירקות מלפפון קצוץ דק. מערבבים הכל ביסודיות לשים 20 דקות במקרר להתעקש.

להכנת ויטמין okroshki עם סלק יש לנקוט:

– 3 צרורות של סלק צעיר יחד עם צמרות; – 3 מלפפונים; – 2 ביצים; – 1 כף מיץ לימון; – ליטר אחד של כפיר; – 100 מיליליטר של שמנת חמוצה; – 2 כפות שמיר קצוץ דק; מלח.

הפרד את עלי סלק מן petioles. ירקות שורש צעירים ביסודיות לשטוף באח על פומפיה גדולה. חותכים את סלק את הגבעולים לתוך קוביות. מקפלים הכל בסיר אמייל, מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי, יוצקים מים רותחים חם וחום כולם יחד במשך 2-3 דקות על אש נמוכה. ואז להסיר מהצלחת, לאפשר 10-15 דקות לעמוד.

בעוד מרק מתקרר, לשטוף ביסודיות לחתוך את עלי סלק עם קש. מבשלים ביצים קשות וקוצצים. לשטוף ולחתוך רצועות דקות של מלפפון. לאחר מכן לשלב את כל המאכלים מוכן לשים אותם לתוך הסיר עם מרתח. מערבבים ליטר של קפיר עם חצי ליטר מים רותחים קרים, מתבלים במלח ויוצקים את התערובת על הירקות עם הצמרות.

מגישים עם שמנת חמוצה ויטמין שמנת חמוצה, מפזרים שמיר קצוץ.

סלק הוא מרכיב אידיאלי עבור סלטים תזונתיים. זה בשילוב מושלם עם מלפפונים, צנון, תרד, אגוזים. כמו רוטב, אתה יכול להשתמש בשמן צמחי, מיץ רימונים, חומץ בלסמי

טעים וטעים פאי ממולא סלק, להכנת שלה תצטרך:

– 500 גרם של קמח (חיטה) – ½ כוס שמן צמחי – כוס מים חמים – 200 גרם של סלק – בצל 1 – 2 שיני שום – 150 גרם של פלפל שחור suluguni – מלח.

סלק צמרות
סלק צמרות
צילום: שוטרסטוק

מערבבים מים חמים עם שמן צמחי וקמח, מוסיפים חצי כפית מלח ולשים בצק אלסטי חלק. מקלפים היטב את שיני השום ואת ראש הבצל בגודל בינוני. סולוגוני חתכה לקוביות קטנות. לשטוף את המים היטב לחתוך מדי.

מטגנים שום ובצל עם מעט שמן צמחי עד שהוא שקוף, ואז לשים את החלקים מוכנים, מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה, עד הירקות להיות רך, בעוד זה צריך להקטין את נפח. לאחר מכן, העונה עם מלח ופלפל, מגניב, מוסיפים suluguni ומערבבים את המילוי.

מחלקים את הבצק המבושל לשני חלקים שווים בערך ומתגלגלים כל אחד בצורת עוגה דקה. הניחו על שכבה אחת של הבצק מלית, לכסות עם השני בעדינות לצבוט את הקצוות. לאגד את השכבה העליונה עם מזלג בכמה מקומות. לאחר מכן, מניחים את העוגה על תבנית אפייה ומניחים אותה בתנור במשך 50 דקות, מחומם ל 180 מעלות צלזיוס, אופים.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

42 + = 52