שרימפס רוטב מתכון

רוטב יין עבור שרימפס
רוטב בישול של שרימפס: מתכון וידאו
צילום: שוטרסטוק

הים התיכון רוטב יין עבור שרימפס

רוטב מעולה למאכלי ים יכול להיות מוכן על בסיס יין יבש לבן על מתכונים ים תיכוניים מסורתיים. אז, משקה אלכוהולי הוא בשילוב הרמוני עם שמן זית וירקות. עבור 25-30 שרימפס גדול תצטרך רוטב מרכיבים רבים כמו:

– גזר (1 PC); – עגבנייה (1 PC); – שום (4 שיני שום); – בצל (1 ראש); – יין לבן יבש (150 גרם); – שמנת שומן תוכן של 35-40% (1 כוס); – שמן זית (3 כפות); – מלח מבושל לפי הטעם; – ירקות של שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום (1 ​​סניף).

ביסודיות לשטוף את הירקות, לקלף אותם לקצוץ: בצל קצוץ דק עם סכין, גזר באח על פומפיה בינונית. במחבת טיגון עמוק, מחממים את שמן הזית המעודן ומעבירים את הבצל לשקיפות על אש נמוכה, ואז מוסיפים את הגזר אליו ומטגנים את תערובת הירקות המתקבלת במשך 3 דקות. יוצקים את היין לתוך passerel עם ערבוב מתמיד עם מרית עץ. מכניסים את העגבניות הקצוצות ללא העור ומבשלים הכל מתחת למכסה במשך 3 דקות נוספות.

יוצקים את מסה ירקות עם שמנת ומפזרים עשבי תיבול קצוצים של שמיר, פטרוזיליה ובזיליקום. אם תרצה, הוסף את התבלינים האהובים עליך לטעמך. לקלף את שרימפס מ פגז ו viscera, במקום ברוטב ומבשלים במשך 4-5 דקות. לאחר מכן, לשים את השום לחץ במחבת, להחזיק את מאכלי הים מתחת למכסה במשך 5-7 דקות. ומשרתים את השולחן בצורה חמה או חמה.

המנה הכי שימושית וטעימה מוכנה מאכלי ים טריים. אם אין לך את ההזדמנות להשיג אותם, לקנות שרימפס קפואים בקליפות. המוצר מטוהרים למחצה סיים אין ערך תזונתי גבוה

רוטב לבן עבור שרימפס ממהר

הטעם המקורי של פירות ים ניתנת על ידי תערובת של מיונז חנות שמנת חמוצה דל שומן. המתכון הוא שמח על ידי מהירות הבישול ואת הזמינות של החומרים. עבור רוטב זה, החומרים הבאים נדרשים (עבור 1.5 ק”ג של שרימפס):

– שמנת עם 15% שומן תוכן (150 מ”ל) – מיונז (150 מ”ל) – שמיר ופטרוזיליה (1 כף) – פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם – מלח לפי הטעם – עלה דפנה (1-2 יח ‘). )

מרתיחים את סרטני עם עלה דפנה, מגניב מעט בטמפרטורת החדר נקי. יוצקים את פירות ים קצוץ דק ירקות של שמיר ופטרוזיליה. עבור רוטב, מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז על חומר הומוגני ומניחים אותו באמבט מים על אש איטית. מלח ופלפל המונית וכתוצאה מכך הטעם והחזק על הצלחת במשך 10 דקות. יוצקים את הרוטב שרימפס חם ומגישים מיד לשולחן.

מבושל סרטנים קפואים (אדום וורוד) צריך להיות מבושל רק 3-5 דקות, מאכלי ים טריים קפואים (אפור) בדרך כלל מבשלים במשך 7-10 דקות

מתאבן מעודן: פירות ים ברוטב תפוזים

השילוב של שרימפס ותפוזים יכול להיות גולת הכותרת של כל שולחן חגיגי, כמו גם ארוחה ארוחה. עבור 20 חסילונים מבושלים וקלופים בגודל בינוני, אתה צריך להכין רוטב מרכיבים כגון:

– כתום (2 יח ‘); – שום (ציפורן 1); – שמן זית (3 כפות); – רוטב סויה (1 כפית); – קליפת תפוז (1 כפית); – עמילן תפוחי אדמה (1 כף); – מלח מבושל לפי הטעם; – פלפל שחור טחון לפי הטעם; – ירקות בזיליקום (1 ​​צרור).

מחממים את השמן בסיר. מערבבים מיץ סחוט טרי של שני תפוזים עם שום כתוש, גסה מגורד דק, בזיליקום קצוץ, עמילן ומרכיבים אחרים של הרוטב. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כמות קטנה של זנגביל הקרקע. שים את התערובת המתקבלת בשמן חם עם ערבוב מתמיד לתת את הרוטב להתעבות על אש נמוכה. פירות ים לשפוך רוטב חם ולתת לעמוד 20-25 דקות לפני האכילה.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 2 =